Den plejevenlige brænde kom oprindeligt fra Middelhavsområdet, hvor den stadig vokser vildt i dag. Urteplanten har dog været hjemmehørende hos os siden højmiddelalderen og trives i mange kloster- og sommerhushaver. En helbredende virkning mod den frygtede pest blev endda tilskrevet brænden.
Så brænder
Såningen af brænden er ret let, da frøene kan påføres direkte udendørs fra marts. Det er derfor ikke nødvendigt at trække den frem i vindueskarmen. Vælg et solrigt sted med humusrig, ret fugtig og kalkholdig jord, hvor de enkelte frø er let dækket af jord. De unge planter skal senere have en afstand på omkring 20 til 30 centimeter. Planten udvikler meget dybe pælerødder, hvorfor senere udplantning normalt ikke er mulig.
Skær blomsterstande regelmæssigt
Brænden har desværre for vane at selvså og derefter vokse voldsomt. Så hvis du foretrækker ikke at bevokse din have med den kraftige brænde, er det bedre at skære blomsterstandene af regelmæssigt i vækstsæsonen. Denne foranstaltning har også den fordel, at urten forbliver aromatisk og anvendelig i køkkenet - blomstrende burnet ser meget smuk ud, men smager ikke særlig godt. Den vigtigste blomstringsperiode er fra maj til august.
Vand og gød brænden
Den lille brænde har brug for løs, humusrig og fugtig jord for at trives. Planten må under ingen omstændigheder være for tør, ellers kan den ikke udvikle for meget aroma. Udtørring af jorden - for eksempel i potteplanter eller på meget solrige steder - bør også undgås, hvorfor der udføres regelmæssig vanding, især i varme somre. Vand om muligt planten nedefra, så bladene ikke er våde. Om foråret kan planten forsynes med noget moden kompost eller med hornspåner (32,93 €), i vegetationsperioden gødes der med en flydende urtegødning.
sygdomme og skadedyr
Dybest set er brænden ret ufølsom over for sygdomme eller angreb af skadedyr - forudsat at planten er sund og stærk. Svækkede eller forkert vandede planter angribes hurtigt af dunet meldug. Denne sygdom, forårsaget af en svamp, viser sig som brune, hurtigt spredte pletter på bladene. Selv bladlus stopper ikke ved brændens saftige blade.
tips og tricks
Kun de unge, møre blade af brænden bruges i køkkenet. Disse smager bedst frisk, men kan også fryses.
IJA