Nasturtium er ikke kun meget dekorativt og velsmagende, det har også medicinske ingredienser, der ofte bruges til at behandle betændelse i de øvre luftveje eller urinvejsinfektioner. Plantens blade, knopper, blomster og frø er spiselige.

Hvor kan man få frø til nasturtium?

Du kan købe nasturtiumfrø i supermarkeder eller planteskoler, men du kan også bestille dem via postordre eller online. Men leder du efter en speciel sort eller en usædvanlig blomsterfarve, så bør du kigge dig omkring i specialbutikker. Der finder du også fx nasturtiums med sorte, hvide eller lyserøde blomster.

Kan du dyrke nasturtium fra dine egne frø?

Du kan relativt nemt dyrke nasturtium fra dine egne frø. Når du samler frøene, skal du sørge for at tørre dem grundigt, så de ikke begynder at blive mugne. Opbevaret mørkt og tørt kan du så beholde frøene til næste forår.

Så nasturtiums

Du kan så nasturtium udendørs, direkte på det sted, hvor du vil have dem. Du bør dog vente til midten af maj og først så efter ishelgenerne, for nasturten er ikke frosthårdfør. Den kan lide det solrigt og varmt, men tåler også skygge.

Sæt frøene enkeltvis eller parvis i små huller i jorden og dæk dem med cirka en til to centimeter jord. Hold altid frøene fugtige i spireperioden. Efter cirka 10 til 20 dage skal de første frøplanter være synlige.

Er nasturtium frø spiselige?

Frøene af nasturtium er spiselige. Ligesom de øvrige dele af planten smager de krydret og let varmt. Hvis de stadig er umodne og bløde, kan du sylte frøene som erstatning for kapers, ligesom de uåbnede knopper.

Kog frøene kort i en bouillon af eddike, salt og vand. Hæld denne blanding i en ren twist-off krukke, mens den stadig er varm, til lige under kanten og luk straks tæt. Hvis du holder krukken mørkt og køligt, vil dine "falske kapers" holde sig i flere måneder eller endda år.

Du kan også lade frøene modne og derefter tørre dem. Opbevaret et køligt, tørt og mørkt sted holder de sig i et par måneder. De er fremragende at kværne i en krydderikværn eller morter, så kan du bruge dem til at smage dine retter lækkert.

Det væsentlige i korte træk:

  • spiselig
  • krydret og lidt varmt
  • indsæt som "kaperserstatning".
  • Tør frøene godt før såning

tips og tricks

Du kan bruge de umodne frø til at lave en meget velsmagende erstatning for kapers med lidt indsats.

Kategori:

Køkkenhave