Nasturtium er kun egnet til frysning i begrænset omfang, fordi det hurtigt bliver grødet ved optøning. Men hvis du vil bruge blomsterne eller bladene til at give smag til en gryderet eller suppe, kan du bestemt bruge frosne nasturtiums.

Sådan forbereder du nasturtium til frysning

Da du formentlig ikke skal bruge store mængder nasturtium til at krydre, bør du også fryse dem ned i små portioner. Dette er meget nemt at gøre ved hjælp af isterningbakker. Fyld de rensede og afskårne blade i isterningbakkerne, tilsæt eventuelt lidt vand og stil beholderen i din fryser.

Når ternene er frosne, overføres de til en større frysebeholder. Så du kan altid tage små portioner efter behov. Det er bedre at fryse blomster hele, hvis det er muligt uden at beskadige dem. Du kan også bruge isterningbakker fyldt med vand til dette.

Sådan kan du bruge frossen nasturtium

Da bladene og blomsterne fra den frosne nasturtium meget hurtigt bliver bløde, grødede og derfor grimme, når de optøs, bør de primært bruges til madlavning. Du kan bruge den til at smage til supper, saucer eller gryderetter. Den krydrede-varme smag passer meget godt til mange solide retter.

Blomster frosset i isterninger er gode til at køle drinks. De ser meget dekorative ud i for eksempel en sommerpunch. Blomster frosset uden vand er også velegnede som dekoration, men de tøer meget hurtigt op og mister derefter deres skønhed.

Det væsentlige i korte træk:

  • Skær blade i små stykker
  • Frys blomsterne ubeskadigede, hvis det er muligt
  • frys ned i små portioner

Andre konserveringsmetoder

Frysning er ikke lige velegnet til alle dele af nasturtium. Konserveringsmetoden afhænger dog også i høj grad af senere brug. Du kan for eksempel sylte knopperne i eddike og bruge dem som "falske" kapers. Blomsterne er fremragende til at lave blomstereddike, som du kan bruge til at forfine salater.

tips og tricks

Med de frosne nasturtium-blomster kan du ikke kun afkøle en skål eller longdrinks, men også dekorere dem perfekt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave