Stangbønner kan høstes fra juli eller august, afhængig af sorten og tidspunktet for såning. Du kan lave jorden i hånden eller med en saks. Her kan du finde ud af, hvordan du skærer dine løbebønner og derefter behandler dem i køkkenet.

For løbebønner uden snore skal du bare skære toppen af

Klip eller klip runner bønner til høst?

I princippet er det op til dig, om du fjerner dine løbebønner i hånden eller med en saks eller en kniv. At klippe i hånden er lidt hurtigere, men bønnerne kan irritere huden på følsomme mennesker. Det anbefales ikke at klippe bønnerne i hånden med handsker.
Hvis du skal trimme dine løbebønner, skal du sørge for, at det skæreværktøj, du bruger, er rent og skarpt.

Tips

Hvis du vil spare tid og arbejde, bør du skære løbebønnerne lige under koglerne, der forbinder løbebønnerne med planten. Den hårde del skal alligevel fjernes inden madlavning.

Skær løbebønnerne i køkkenet

Før du laver mad, bør du skære dine løbebønner. Især to ting fjernes:

  • koglerne med spidser og stilke
  • nogen tråde

Sådan gør du trin for trin

  1. Vask først dine runner bønner grundigt under rent vand.
  2. Skær derefter stilke og spidser af med en skarp kniv med lige blade på et træbræt. Sørg for at bruge et lille bræt til dette, ellers skærer du sikkert din hud lidt efter lidt.
  3. Hvis dine løbebønner er trævlede, skal du trække snoren af sammen med spidsen helt på den ene side.
  4. Træk derefter tråden på den anden side fra det nederste punkt.
  5. Hvis dine runner bønner er meget lange, giver det mening at skære bønnerne i to.

Tips

Hvis du vil spare dig selv for besværet med at fjerne de irriterende strenge, hvorfor så ikke så en snorløs løbebønnesort næste år! Her er en oversigt over de lækreste varianter uden snore.

Opbevar runner bønner

Har du høstet for mange løbebønner? Så gør dem holdbare! Du har disse muligheder:

  • Frys stangbønner: Blancher bønnerne kort og læg dem derefter i fryseposer eller -æsker.
  • Kog løbebønner: Efter kogning, indtil de er bløde, forsegles bønnerne lufttæt i glas.
  • Tørring af runner bønner: Grønne bønner kan også tørres, enten i det fri eller i ovnen. Så kan de opbevares i flere måneder

Kategori:

Køkkenhave