Alle, der elsker hvidløg, bruger det ofte og i store mængder. Ikke kun sundhedsmæssige fordele ved knolden, smagen af maden er også beriget af hvidløgsaromaen. Kun den kedelige skrælning af fed hvidløg for fed hvidløg er tidskrævende og irriterende. Godt at der er et par nyttige tricks.

Når hvidløget knuses, mister det automatisk sit skind

Hvordan løsner man hvidløgsskallen?

Der er mange tips og tricks til at skrælle hvidløgsfed. Hvilken der passer til dig og hvornår afhænger også af den nødvendige mængde og i hvilken form hvidløget videreforarbejdes.

  • Knus fed hvidløg
  • Pil hvidløget med en kniv
  • Ryst glasset for at slippe af med skrællen
  • Udblød hvidløg i vand

Knus fed hvidløg

Hvis hvidløget kun bruges til at give smag, og du ikke ønsker store stykker hvidløg i maden, kan skrællen løsnes fra løget blot ved at knuse den.

  1. Fjern den nødvendige mængde individuelle nelliker fra knolden.
  2. Tag en robust træplade og spred tæerne på den med lidt mellemrum.
  3. Vælg en tung køkkenting, som du kan bruge til at knuse tæerne. En stor kniv, spatel eller grydeske egner sig for eksempel godt.
  4. Læg genstanden oven på hvidløgsfeddene, og tryk på et mål, indtil de giver sig lidt og deres skind brister.
  5. Skær enderne af og brug derefter dine hænder til at fjerne resterne af skrællen.

Tips

Særlige hvidløgspressere er kommercielt tilgængelige, som kun presser indersiden af feddet ud og efterlader skindet inde i pressen, som derefter nemt kan fjernes og bortskaffes.

Pil hvidløget med en kniv

Et par fed hvidløg er ofte tilstrækkeligt til mange opskrifter. I dette tilfælde er det ikke den store udfordring at fjerne skrællen med en lille, skarp kniv.

  • Fjern nellikeren fra knolden
  • skær den nederste ende af
  • træk samtidig skallen af
  • fjern eventuelt resterende skalrester

Ryst glasset for at slippe af med skrællen

En ren krukke med skruetop er et glimrende værktøj til at befri mange hvidløgsfed fra den tætte belægning på samme tid.

  1. Læg flere fed hvidløg eller et helt hoved i glasset og dæk tæt med et hårdt låg.
  2. Ryst glasset kraftigt i cirka 30 sekunder. Rystebevægelserne skal være lodrette, dvs. mellem bunden af glasset og låget.
  3. Skru krukken på igen og kassér de løsnede skaller. Få også de allerede afskallede tæer ud.
  4. Gentag omrystning om nødvendigt.
  5. Små rester af skræl, der stadig klæber sig til hvidløgsfeddene, kan nemt pilles af i hånden eller med en kniv til sidst.

Udblød hvidløg i vand

Hvis det ikke er en spontan handling at bruge hvidløg, er der et simpelt trick og en lille ventetid på at fjerne skrællen.

  • Skil nellikeren fra knolden
  • puttes i en skål
  • dæk med stuetemperatur vand
  • Lad stå i 2-3 timer

Derefter skal den udblødte hvidløgsskal komme let af med hånden.

Gem pillede hvidløg som en reserve

Pillede hvidløg, der ikke bruges med det samme, behøver ikke gå til spilde. Du kan placere de resterende nelliker i en ren krukke med skruetop og dække med olie. Godt forseglet og opbevaret på et køligt sted, kan de forblive klar til brug i mange dage.

Du kan også målrettet opbygge et udbud af hvidløg, så du ikke skal pille et par fed hvidløg igen og igen.

Konklusion til hurtige læsere:

  • Kniv: Velegnet til små mængder; afskær tåspidserne; Træk samtidig skallen af
  • Nyttige tricks: knus fed hvidløg; ryst i en glaskrukke; lægges i blød i vand
  • Knus: Placer på et bræt; knuse med tung genstand; fjern den løsnede skræl
  • Krukke med skruetop: Til mange nelliker eller hele løg; brug en ren krukke med hårdt låg
  • Trin 1: Tilsæt hvidløg; tæt på Ryst kraftigt fra top til bund i 30 sekunder
  • Trin 2: Tag den løsnede skal ud og rens tæerne; Gentag omrystning om nødvendigt
  • Trin 3: Pil resterne af tæerne af; Bearbejd hvidløg
  • Iblødsætning: Læg hvidløgsfed i skålen; Dæk med vand i 2-3 timer; trække skallen af
  • Opbevaring: Læg resterende nelliker i en krukke; dække med olie; opbevares køligt

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Plejetips