Selv dåseæbler, uanset om det er kompot eller puré, er særligt populære blandt børn. Med blot et par enkle trin kan du skabe et godt udbud af æbler i krukker til dig og din familie.
Æbler kan skrælles eller skrælles på dåse
Tilberedning af æbler trin for trin
Først og fremmest bør du, når du handler, sikre dig, at kun perfekte æbler ender i indkøbskurven. Tjek derefter dine murerkrukker, låg og tandkød. Sorter beskadigede varer ud. Steriliser derefter glassene i kogende vand eller stil dem i ovnen ved 100 grader i ti minutter.
- Skræl æblerne med en grøntsagsskræller.
- Halver eller kvart æblerne og fjern kernehuset.
- Læg frugten i blød i mildt citronvand for at undgå, at den bliver misfarvet.
- Forbered derefter brygget.
- For at gøre dette koges 125 - 250 g sukker i en liter vand, indtil sukkeret er opløst.
- Smag opløsningen til med citron.
- Læg æblefjerdingerne i glassene og hæld saften over dem, indtil glassene er trekvartfulde.
- Tør kanterne på glassene, luk glassene og væk dem.
Du kan også konservere æblerne i stykker eller allerede som en puré.
- For en tyk æblekompot koges æblestykkerne med lidt vand i 15 minutter ved svag varme, inden de vækkes.
- Smag kompotten til med sukker og citron. Du kan også tilføje krydderier som vanilje eller kanel.
- Hæld kompotten i glassene.
- Rengør kanten af glasset og luk glassene.
- Hvis du foretrækker æblemos, skal du bruge en stavblender til at purere æblerne efter kogning.
Det næste trin er madlavning.
I konserveringsmaskinen
Sæt ikke glassene for tæt i elkedlen og hæld vand op til halvdelen af glassene. Væk æblerne i en halv time ved 85 - 90 grader.
I ovnen
Forvarm ovnen til 175 grader. Læg glassene i drypbakken og hæld 2 cm vand i. Skru ned for varmen og kog glassene ved 100 grader i 30 minutter.
Konserveringsglassene bliver stående i gryden eller ovnen et stykke tid for at køle lidt af. Derefter lægges de under et klæde på bordpladen for at køle helt af.