Søde kirsebær kan være rigeligt på høsttidspunktet. Det er værd at bevare frugten i krukker. Sofistikerede, konserverede kirsebær er velkomne ved mange lejligheder.

Ved konservering er de lækre frugter også tilgængelige om vinteren

Dåse søde kirsebær

Til dette skal du bruge friske kirsebær, sukker, krydderier efter din smag (f.eks. kanelstang) og steriliserede glas. Uanset hvilke glas du foretrækker, skal alle koges inden brug eller steriliseres i ovnen i ti minutter ved 100 grader.

  1. Vask dine kirsebær, fjern stilke og sten. Brug en kirsebærpitter, som kun borer et lille hul i frugten og skubber gruben ud.
  2. Saml de færdige kirsebær i en skål.
  3. Kog derefter en sukkeropløsning af vand og sukker. Mængden af sukker afhænger af din smag. Tilføj også krydderierne til bouillonen, såsom en kanelstang, stjerneanis, anisblomster eller endda et nelliker.
  4. Fyld nu de tilberedte kirsebær i glassene, men lad ca. 2 cm plads i kanten.
  5. Hæld derefter sukkeropløsningen i. Sørg for, at der kommer nogle af krydderierne i hver krukke, og at frugten er helt dækket af væske. Brug en tragt ved påfyldning (5,00 €), så går der ikke noget galt.
  6. Tør kanterne på glassene og forsegl.
  7. Næste skridt er at vågne op.

I konserveringsmaskinen

Stil glassene lidt fra hinanden i wake-up-kedlen og fyld med nok vand, så glassene er halvt nedsænket i vandet. Kog kirsebærene ved 90 grader i en halv time. Tilberedningstiden begynder, når det angivne antal grader er nået. Glassene køler derefter lidt ned i kedlen og dækkes derefter med et klæde og lægges på bordpladen for at køle helt af.

I ovnen

Læg glassene i drypbakken og hæld 2 cm vand i. Sæt bradepanden i ovnen og indstil en temperatur på 175 grader (luftovn). Så snart kirsebærene koger, vil der stige små bobler i glasset, sluk ovnen. Lad glassene stå i ovnen i en halv time, og læg dem derefter på bordpladen under et klæde for at køle helt af.

Kategori:

Køkkenhave