Den røde frugtgelé er den klassiske dessert, næsten alle kender og elsker den. Med vaniljesauce, vaniljeis eller vafler er kompotten lavet af jordbær, hindbær, brombær, kirsebær, blåbær og ribs en rigtig lækkerbisken til ganen. Til de umættelige elskere anbefaler vi at vække den røde frugtgelé.
Rote Grütze er populær blandt både unge og ældre
Forbered og reducer den røde bærkompot
Til tre halvliters glas skal du bruge omkring tre pund blandede bær og kirsebær, vaniljemasse, lidt citronsaft, sukker og majsstivelse og vand eller kirsebærjuice. Derudover bør steriliserede krukker, gerne med skruelåg, være tilgængelige. Du steriliserer glassene i kogende vand eller ti minutter i ovnen ved 100 grader.
- Rens først dine bær, dvs. fjern blade, stilke og frø. Kassér beskadiget eller allerede rådden frugt.
- Det er bedst at vaske frugten i en gryde med vand.
- Dræn godt af i et dørslag.
- Kom frugten i en stor gryde med vand eller kirsebærsaft og bring det hele i kog med vanilje, citronsaft og sukker. Lad kompotten koge i cirka tre minutter.
- Smag den røde frugtgelé.
- Bland cirka 1 spsk majsstivelse med vand eller saft og bland i grynene. Kompotten vil straks tykne lidt.
- Tag gryden af komfuret og hæld den varme grød i glassene.
- Luk glassene og læg dem på låget. Dette skaber et vakuum, og indholdet bevares.
- Lad glassene køle af og opbevar dem derefter et køligt og mørkt sted. Den røde gelé holder sig i krukken i cirka fire uger.
I stedet for majsstivelse kan du binde rød frugtgelé med sago, som er små stivelseskorn, normalt lavet af kartofler. Sagoen lægges i væsken, der skal tyknes, og koges et kvarters tid, indtil kornene er bløde og gennemsigtige. Først kan frugterne tilsættes og opvarmes kortvarigt.