Den hårde avocado fra supermarkedet skal først modnes derhjemme, så kødet bliver blødt og spiseligt. Men at modne en avocado er en delikat sag: den holder kun i kort tid. For at en ubrugt avocado ikke fordærves, bør den fryses i god tid.

Avocadoer kan bestemt fryses

Fryser, ikke bare et mellemrum

En moden avocado udvikler hurtigt grødede pletter og kan snart ikke spises. Hvis du ikke kan bruge dem ved det optimale modningspunkt, er det en god løsning at fryse dem.

Det omvendte er også tænkeligt: Du skal have en moden avocado uden planlægning og samme dag. Det købte eksemplar kan dog ikke gøres klar til at spise så hurtigt, selv med de bedste tricks. Så det er godt at have en reserve i brystet.

Den frostklar tilstand

En avocado skal først modnes, før den fryses. Den stadig hårde avocado pakkes ind i avispapir og opbevares ved stuetemperatur. Det går endnu hurtigere, hvis du putter frugten i en papirpose med et æble.

Modningen kan tage et par dage. Ind i mellem skal du pakke flugten ud for at udføre tryktesten. Giver skallen sig lidt, er indersiden optimal. Nu skal avocadoen bruges hurtigt eller fryses.

Frys avocadohalvdelene

En avocadofrugt kunne teoretisk set fryses hel. Først senere håndtering gør det nødvendigt at skære frugten op og fjerne kernen. Dette er lettere at gøre med en frisk frugt end med en frossen.

  1. Brug en skarp kniv til at gennembore avocadoen dybt nok til at trænge ind i hulen.
  2. Skær nu frugten på langs hele vejen rundt.
  3. Tag fat i avocadoen i hænderne og drej de to halvdele fra hinanden.
  4. Fjern kernen med en ske.
  5. Drys snitfladerne med lidt citronsaft for at undgå, at kødet bliver brunt.
  6. Pak hver avokadohalvdel ind i husholdningsfilm og stil den i fryseren. Af sundhedsmæssige årsager bør aluminiumsfolie ikke anvendes i kombination med citronsyre.
  7. Når halvdelene er helt frosne, kan du lægge dem i en frysepose, forsegle tæt og mærke derefter.

Tips

Du kan dyrke en plante fra et avocadofrø. Der vil ikke være frugt knyttet til det her i landet, men det vil altid være et smukt syn.

Frys avocadopuré

Masing af en avocado er normalt det første skridt i dens forberedelse. I denne tilstand bruges den i guacamole eller som en sund ingrediens i en smoothie. Hvis du med sikkerhed ved, at du senere skal bruge avocadoen i pureret form, kan du gøre dette trin inden frysning.

  1. Halver avocadoen og fjern stenen.
  2. Tag frugtkødet ud med en ske og kom det i en blender.
  3. Tilsæt et par skvis citronsaft for at bevare den grønne farve.
  4. Purér frugtkødet, indtil du får den konsistens, du ønsker.
  5. Hæld avocadopuréen i passende frysebeholdere, som du straks mærker og stiller i fryseren. Forfryser du puréen i isterningbakker, får du små portioner, der er nemme at fjerne.

Tips

Som et alternativ til at blande kan du også mose avocadokødet med en gaffel.

holdbarhed og optøning

Frosne avocadohalvdele kan opbevares i fryseren i cirka otte måneder. Inden de spises, tøs de op ved stuetemperatur i en time.

Avocadopuré har en holdbarhed på seks måneder, når den fryses. Den skal forsigtigt tøs op i køleskabet, hvilket tager op til 12 timer afhængig af portionsstørrelsen.

Konklusion til hurtige læsere:

  • Modenhed: Lad avocadoen modne ved stuetemperatur, og frys derefter
  • Halv frugt: Halver avocadoen; fjern kerne; Dryp snitflader med citronsaft
  • Indfrysning: Forfrys først i husholdningsfilm, og læg derefter i en frysebeholder
  • Avocadopuré: øs kødet ud; Blend i en blender med lidt citronsaft
  • Ellers mos kødet med en gaffel
  • Indfrysning: Anbring i passende beholdere, etiket; læg det i brystet med det samme
  • Tip: Forfrys i isterningbakker; Laver små portioner, der er nemme at fjerne
  • Holdbarhed: halve avocadoer: 8 måneder; Avocadopuré: 6 måneder
  • Optø halvdelen af avocadoen: 1 time ved stuetemperatur
  • Optø avocadopuré: Forsigtigt i køleskabet; afhængig af portionsstørrelsen om cirka 12 timer

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer