Æblemos er hurtig at lave og smagt til med krydderier er særdeles lækkert. Ideel som babymad, med kartoffelpandekager eller bare til at ske med. Hvis der er tilberedt en større mængde, eller der stadig er en lille mængde tilbage i glasset, kan kummefryseren give det længere holdbarhed.

Æblemos kan også laves til lækker is

Hvilken æblemos kan jeg fryse?

Høster du et æbletræ, kan du bruge nogle af æblerne til selv at lave æblemos. Selv et billigt køb i supermarkedet kan omdannes til en æblemossforsyning. Den kommercielle æblemos er ikke just dyr, men den er stadig værd at lave den selv.

  • æblemosen er en smule billigere end i supermarkedet
  • der er slet ikke behov for konserveringsmidler eller smagsstoffer
  • Du kan krydre efter din egen smag: vanilje, kanel osv.

Denne hjemmelavede æblemos fryser godt. Den tidskrævende proces med at konservere og sterilisere glassene er ikke længere nødvendig.
Men rester fra et købt glas kan også fryses, hvis rettidigt forbrug ikke er muligt.

Lad først køle af, og frys derefter

Nykogt æblemos skal køle helt af, før det kan komme i fryseren. Afkølet æblemos skal derefter afleveres til frosten så hurtigt som muligt.

Æblemos, der allerede er frosset, bør dog ikke genfryses, efter at den er blevet optøet.

Egnede beholdere

Enhver beholder, der overlever minusgrader uskadt, er også velegnet til frysning af æblemos. Det er kun vigtigt, at beholderen kan lukkes godt, så den lidt flydende æblemos ikke kan sive ud.

Brugen af fryseposer muliggør flad opbevaring og dermed hurtig nedkøling eller optøning samt pladsbesparende opbevaring. En anden fordel er, at luften kan presses ud af posen.

Med hensyn til bæredygtighed anbefales det også at fryse i glas, herunder brugte prøver. Men sørg for, at de er rene eller steriliserede.

Tips

Fyld kun glassene ¾ fulde med æblemos, da indholdet udvider sig ved lave temperaturer. Hvis der ikke er nok ledig plads til dette, vil glasset til sidst briste og efterlade et rod i brystet.

Frysning i isterningbakken

Al æblemosen i en beholder fryses til en klump. Ved behov skal hele mængden altid tøs op. Derfor giver det mening at pakke æblemos i passende portionsstørrelser.

Æblemos er nem at fylde og fryse i en isterningbakke. Efter at de enkelte terninger er helt frosne, tages de ud af formen og lægges i en anden lukkelig beholder. Terningerne giver både mulighed for bedre kontrol over den dispenserede mængde og hurtigere afrimning.

mærkning og holdbarhed

Mærk alle beholdere med både indhold og dato. Så du ved altid, hvad der er i en beholder og kan nemt beregne, hvor længe den holder. Især når mange små portioner fryses ned som babymad, skal de bruges op efter frysedatoen.

Frosset æblemos har en holdbarhed på et helt år, der bygger bro over hele perioden fra den ene høst til den næste. Forudsat at fryseren ikke allerede er overbelastet med andre haveprodukter, og der stadig er plads nok i den.

Optø æblemos

Æblemos kan forsigtigt tøs op natten over i køleskabet. Før indtagelse røres der kun kort for at få en jævn konsistens. Små, krympepakkede æblemossposer kan også dyppes i lunkent vand umiddelbart før indtagelse.

Konklusion til hurtige læsere

  • Frysning: Både hjemmelavet og købt æblemos tåler frost
  • Temperatur: Frys altid æblemos, der er afkølet; uden lang nedetid
  • Beholder: Enhver frysetolerant beholder; tætsiddende for at forhindre æblemos i at lække
  • Briller: Miljøvenlige; Steriliser glassene og fyld ¾ op; ellers kan sprænges i brystet
  • Tip: Forfrys æblemosen i isterningbakken; til god portionering og hurtig optøning
  • Mærkning: Mærk beholderen med indhold og dato
  • Holdbarhed: 12 måneder
  • Optøning: Forsigtigt i køleskabet; krympepakkede poser også i lunkent vand

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer