Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Selleri er primært en vintergrøntsag, men den fås i supermarkeder hele året rundt. På grund af deres sarte hud skal unge stilke faktisk ikke skrælles. De kan spises rå i en salat eller med en lækker dip. Ældre grøntsager bruges normalt skrællede på grund af deres lidt fastere og fibrøse hud.
Skrællet selleri er en sund snack
Skræl selleri med disse tips og tricks
Skær først den nederste del af planten af, så du kan skille de enkelte stængler ad. Vask derefter stilkene under rindende vand for at fjerne eventuelle rester af pottemuld. Skær nu de buskede øverste blade af, så kun stilkene er tilbage. Du kan bruge bladene senere til en suppe eller som pynt.
- Hold nu hver pind individuelt mellem tommel- og pegefinger og brug en skarp kniv til at skære det øverste hudlag af fra top til bund. Du fjerner dog også meget mørt kød på denne måde.
- Bruger du en grøntsagsskræller, kan tyndere lag fjernes.
- Du kan også prøve at pille huden af i smalle tråde. For at gøre dette skal du skære skindet i den øverste ende af stangen og trække det trådlignende skind af ved hjælp af kniven og din tommelfinger.
- På den måde går det mindste af de møre grøntsager tabt.
- Pil selleristænglen over det hele, indtil al skind er fjernet.
Bearbejd selleristænger
Efter at alle stængerne er renset og skrællet, kan du nappe de lækre rå grøntsager, servere dem i salater eller koge dem i supper eller gryderetter. De crunchy sticks egner sig også som råt tilbehør til grillet mad og serveres normalt med en krydret dip.
Du kan bruge den øverste, bladrige del af selleriplanten i køkkenet til at krydre og dekorere retter.
Efter at have skåret denne del af stilkene, vask de fine blade og dup dem tørre med et køkkenrulle. Nu kan du lægge bladene ud på en bakke eller et bræt og tørre dem i et par dage. Dette resulterer i en reserve af fine suppekrydderier.
Du har også mulighed for at fryse papirerne. For at gøre dette, hakkes de først groft og fryses derefter i en passende beholder.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud