Jordbærsæsonen begynder allerede i maj, og de lækre frugter er tilgængelige i butikkerne indtil september. Jordbær er rige på mineraler og vitaminer, men de sarte frugter holder sig desværre ikke ret længe. De holder sig friske i køleskabet en dag eller to, men så kan man ikke længere stoppe formen i at danne sig. Derfor giver det mening at producere jordbærjuice, når meget frugt i haven er moden på samme tid, eller når der er billige tilbud i handlen.
Jordbær kan juices varme eller kolde
Lav din egen jordbærjuice
Frugtsaften kan tilberedes derhjemme uden den store indsats. Især de bløde frugter, f.eks. B. jordbær, kan nemt juices. Du kan vælge mellem to metoder, kold juice og varm juice.
I begge tilfælde skal du kun bruge frugt, der er i perfekt stand og uden blå mærker. Skyl jordbærene under rindende vand og fjern de grønne stilke.
Den kolde juicing
Med denne metode behandler du frugten i sin rå tilstand. På den måde bevares vitaminer og næringsstoffer stort set.
Vælg mellem centrifugen eller juiceren (Slow Juicer).
Centrifugen knuser jordbærene med en riveskive og udvinder saften ved at spinde. Saft og presserester ender i forskellige beholdere.
Slow Juiceren arbejder meget langsommere og presser saften ud af jordbærene ved hjælp af ruller. Også her ender juice og presserester i separate opsamlingsbeholdere.
Hvis du ikke har en presse eller en centrifuge, kan du bruge simple midler til at udvinde juice. Purér frugten med en blender eller blender, og tryk dem ud med et køkkenrulle eller før pureen gennem en meget fin sigte.
Koldpresset juice indeholder næsten alle vitaminer og næringsstoffer, men de holder sig kun et par dage i køleskabet.
Varm juice med damp
Dampudsugeren består af to gryder over hinanden. Vandet varmes op i den nederste gryde, og dampen når den øverste beholder, som indeholder frugten, via en perforeret tallerken. Den varme damp ødelægger deres cellestruktur, og saften slipper ud. Den varme juice kan fyldes direkte på sterile flasker via et drænrør på kedlen.
Med dampjuicing kan du fremstille større mængder juice, der har en forholdsvis lang holdbarhed. Men mange næringsstoffer og vitaminer går tabt med denne metode.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud