Friskbagt brød dufter vidunderligt og kalder på en lækker topping. Selv ren er det stadig en fornøjelse. Der bliver løbende købt eller bagt nyt brød, så det altid er tilgængeligt derhjemme. Men forsyninger kan også komme fra fryseren derhjemme.

Brød kan fryses allerede skåret i skiver

Fyld fryseren med brød målrettet

Der serveres brød hver dag her i landet. Det er dog ikke altid muligt at købe eller bage det frisk hver dag. Fryseren kan træde til i tomgangstiden mellem to indkøbsture, forudsat at den er blevet fyldt tilsvarende.

  • Køb mere brød og frys lidt ned
  • næste gang du bager, skal du blot ælte den dobbelte mængde dej
  • tager næppe mere tid, men sparer en hel bagecyklus

Nyd variation takket være fryseren

Brød er ikke bare brød. Bagerne byder på utallige forskellige brød, vi lever trods alt på landet med flest typer brød. Men et helt brød er stort, nogle gange er det halve også. Kummefryseren er en god løsning til dette:

  • Skær den ønskede mængde fra og nyd
  • frys resten ned i portioner
  • køb en ny type brød og gør det samme
  • få en ønsket type brød fra fryseren ind imellem

Gem rester til senere

Uventet ændret din menu eller ikke rigtig sulten? Brød kan hurtigt blive til overs. For at den ikke ender i skraldespanden, kan du fryse den ned for at give den længere holdbarhed.

Hvilket brød passer til brystet?

Alle typer brød fryses godt ned. Brød skal være friskkøbt eller nybagt. Gammelt brød bliver heller ikke bedre i fryseren.

  • Frys hurtigt efter køb/bagning
  • Brød skal være koldt
  • Frys rester hurtigst muligt

Frys hele eller skiver?

Du kan sagtens fryse et helt brød ned. Det kan dog være mere praktisk at dele eller skære brødet i flere stykker.

  • Brød er nemmere at portionere, når det deles
  • senere kan den ønskede mængde lettere fjernes
  • resten kan forblive frosset i brystet

Sådan fryser du brød ordentligt

Brød kan nemt tørre ud i fryseren på grund af frosten, så det skal kun være godt beskyttet:

  • pak den tæt ind med alufolie
  • Eller læg den i en pose og klem luften ud, inden den forsegles

Brød opbevares bedst ved minus 18 grader celsius.

Tips

Selv i fryseren kan brød på et tidspunkt blive for gammelt.

Husk derfor at notere indfrysningsdatoen, så du altid har overblikket.

holdbarhed

Fuldt brød kan opbevares i fryseren i 6 måneder. Brødskiver skal bruges inden for 3 måneder. Toastbrød har en holdbarhed på 1 til 3 måneder.

optø brød

Du kan langsomt optø et helt brød eller enkelte brødskiver ved stuetemperatur. Brødskiver og toast kan også lægges i brødristeren fra frossen og er klar til at spise inden for få minutter.

at bage brød

Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius uden varmluft i 15 til 20 minutter. Brødet skal derefter hvile ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.

Konklusion til hurtige læsere

  • Brød: Brød fryser meget godt; alle sorter tåler frosten
  • Opbevaring: Køb eller bag mere brød og frys det på forhånd
  • Rester: Smid heller ikke brødrester ud, frys det hellere
  • Frys: Frys brød, mens det stadig er frisk; dog skal det være helt koldt
  • Portionering: Frys brød som helhed eller skær i stykker eller skiver
  • Pakning: Pak den tæt ind i aluminiumsfolie; alternativt læg i en pose, klem luften ud og forsegl
  • Holdbarhed: Ved minus 18 grader Celsius: helbrød 6 måneder; Brødskiver og toast 3 måneder
  • Tip: Bemærk frysedatoen på emballagen!
  • Optøning: Langsomt ved stuetemperatur; Skiver og toast kan ristes frosne.
  • Bagning: Bages ved 180 grader uden konvektion i 15 til 20 minutter; lad den derefter hvile i cirka 30 minutter.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave