En terning gær er allerede ret lille, men rester kan blive tilbage efter bagning. Deres kraft er bestemt nok til at drive en ny dej op. Indtil da får gæren stå stille i fryserens kulde.

Gær kan nemt opbevares i fryseren

Gær er ofte uundværlig

Når du bager, er det vigtigt at overholde opskrifterne for deres succes. Når der er brug for gær, skal der normalt bruges gær. Derfor er det vigtigt at have denne ingrediens ved hånden derhjemme, når det er nødvendigt. Men ikke alle husstande bager hver dag. Og så sker det ofte, at den nytroede gær for længst er udløbet. Fryseren kunne helt sikkert have forlænget holdbarheden.

Sparer næppe penge, men er yderst praktisk

En terning gær er permanent billig i pris. At spare penge spiller derfor ikke en væsentlig rolle for frysning. Det handler snarere om, at gærens gavnlige egenskaber altid er tilgængelige. Fryseren giver større fleksibilitet end køleskabet, da det forlænger gærens holdbarhed mange gange.

Følgende argumenter taler også for dybfrysning af gær:

  • Madspild undgås
  • Et praktisk lager bliver hurtigt skabt af rester
  • den ekstra tur til supermarkedet er sparet

Frys hele gærterninger

Du kan købe et par gærterninger mere og lægge dem i fryseren til senere brug. Du kan også fryse hele gærtern, som du ikke kan bruge op inden udløbsdatoen.

Gærterningen kan lægges i fryseren i sin originale emballage. Den trykte bedst før dato er en god guide til opbevaringsperioden.

Frys rester ned

Det er ikke ualmindeligt, at en opskrift kræver mindre end indholdet af en terning. I stedet for at smide resten ud og købe en ny terning for hver bagning, kan en terning deles for flere bagninger. Den ene del får lov til at gøre sit arbejde med det samme, mens resten pakkes ind i alufolie eller gemmes i en frysepose til en frostklar mellemlanding.

Tips

Inden frysning skal du veje gærstykkerne og skrive antal gram på fryseposen. Så ved du altid, om indholdet er tilstrækkeligt til den valgte opskrift.

holdbarhed

Frisk gær holder sin drivkraft i fryseren i seks måneder.

optøning og brug

Læg den frosne gær i en dyb tallerken og stil den i køleskabet natten over. Gæren tøer forsigtigt op i det, men det kan også blive lidt flydende. Dette forringer ikke gærens effektivitet.

Du kan bruge optøet gær ligesom frisk.

For nogle bagværk er gæren opløst i varme væsker, såsom mælk. I sådanne tilfælde kan du bruge gæren direkte fra fryseren uden at skulle tø den op først.

Konklusion til hurtige læsere

  • Frisk gær: Er uundværlig til mange bageopskrifter; skal derfor være på lager, hvis det ønskes
  • Fryser: Forlænger holdbarheden af gær; Kørekraften bevares fuldt ud
  • Andre fordele: madspild forhindres; Rester gør praktisk lager; sparer en ekstra tur i supermarkedet
  • Hele terninger: Du skal blot lægge gærterningerne i kisten med den originale emballage
  • Gærrester: Pak ind i alufolie eller læg i fryseposer og frys
  • Tip: Vej rester af gær og mærk derefter; Indhold kan nemmere matches til opskrifter
  • Holdbarhed: Frisk gær kan opbevares i fryseren i seks måneder
  • Optøning: Tø op i en dyb tallerken i køleskabet natten over
  • Optøning: Dybfrossen gær kan også bruges i varme væsker

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Plejetips