Ristede peanuts er lige så meget en del af tv-aftener, som de er af afterwork-øl i pubben. Børn kan lide at snacke de søde varianter mellem måltiderne. I stedet for at ty til de til tider dyre produkter i supermarkedet, bør du prøve at riste jordnødder selv og krydre dem efter din smag.

Friskristede jordnødder dufter godt og smager fantastisk

Rist peanuts i ovnen

Først skal du købe jordnødder, der allerede er blevet afskallet og blancheret. Du kan selvfølgelig også bruge uskallede jordnødder. Du skal dog så skrælle dem efter stegning og før indtagelse.

  1. Forvarm din ovn til 150 grader.
  2. Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel peanuts på den. Nødderne skal ligge løst ved siden af hinanden.
  3. Skub pladen ind i ovnen på midterste rille og bag nødderne i cirka en time. Skrællede jordnødder kræver lidt mere tid.
  4. Når peanuts er brunet til det ønskede niveau, tages pladen ud af ovnen.
  5. Nødderne er stadig meget varme og skal have lov til at køle af inden de spises.

Rist peanuts på panden

Det er bedst at bruge jordnødder, der allerede er blevet afskallet. Tag en belagt pande og varm den på komfuret uden fedtstof. Tilsæt nødderne og rist, vend ofte, ca. 20 minutter. Glem ikke at røre, nødderne brænder hurtigt på i gryden og smager bittert.

sæson ristede peanuts

Mens peanuts stadig er lune, kan du krydre dem efter din smag. De varme nødder absorberer krydderierne godt. Lad din kreativitet overtage dit sind og krop.

Eksempler på krydderi nødder

  • Peanuts med chili eller grillkrydderi smager særligt solidt
  • groft havsalt som en klassisk variant
  • Chayennepeber eller wasabipulver gør nødderne rigtig varme
  • med røget paprikapulver bliver det brændende på ungarsk

Man kan selvfølgelig også bruge færdige krydderiblandinger fra handelen og dermed fremstille meget usædvanlige krydderinødder.

Elskere af søde nødder drysser f.eks. deres ristede peanuts med sukker og kanel. Krydret sådan passer de godt til gløgg. Vaniljesukker, appelsin- eller citronsukker er også velegnede til drys. En knivspids speculoos-krydderi i sukker gør den julet.
Ristede peanuts smager også lækkert, hvis du dækker dem med en glasur inden stegning. En smør-honningblanding er velegnet hertil f.eks. Varm cirka 1 spsk honning og 1 spsk smør sammen i en stor gryde. Bland begge dele godt sammen og tag gryden af komfuret. Tilsæt peanuts og bland grundigt.
Fortsæt nu stegeprocessen i ovnen som beskrevet. Glasuren tørrer under ristning og giver peanuts en vidunderlig sød og smøragtig smag.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave