Southernwood eller cola-urt blev allerede brugt i oldtiden som krydderi til fed mad og som lægeurt til fordøjelsen, bl.a. Den bitre urt blev dog skubbet ud af køkkenet af mildere krydderurter som dild eller basilikum, men får nu flere følgere igen.
Cola-urt kan drikkes som te
Hvad bruges tørret Cola-urt til?
De friske eller tørrede sydlige træblade kan bruges som krydderi, men også i en helbredende teinfusion. Brug først spidserne af bladene, resten smager ekstremt bittert. Når de bruges som krydderi, bliver fede retter og solide stege mere fordøjelige, fordi de bitre stoffer i cola-urten understøtter fordøjelsen. Det har også en positiv effekt på immunsystemet.
Cola urt er kendt under forskellige navne:
- cola røg
- stickerod
- præsteurt
- vildsvine ris
- havemedicin
- farmaceutisk har den navnet Herba Abrotani
Hvordan tørrer du cola-urt?
Hvis colabusken er blevet godt udstødt, kan du høste dens skud.
- Skær sunde skud og blomster af for at tørre.
- Vask eventuelt urten og tør den omhyggeligt.
- Læg altid flere skud sammen og hæng dem på hovedet et luftigt og tørt sted i skyggen.
- Så snart bladene kan fjernes fra stænglerne efter et par dage, er tørreprocessen færdig.
- Opbevar de tørre blade i en lufttæt beholder eller krukke på et mørkt sted.
Cola-urt i køkkenet og som lægeplante
I køkkenet bruges den tørrede cola-urt i solide retter, såsom and eller gås. Dens bitre stoffer letter fedtfordøjelsen. Men du kan også opnå en aromatisk smag med vildtretter og sodavand med lidt cola-urt. Du skal dog være forsigtig med doseringen. For meget af urten giver retten en bitter smag.
Som lægeurt er cola-urt ideel til fordøjelseskanalen på grund af sine bitre stoffer. Mave- og leverproblemer samt galdelidelser kan afhjælpes. Du kan endda have en positiv effekt på helingen med en te lavet på cola-urt, når du er forkølet.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud