Nødder er en sund snack, som du altid bør forkæle dig selv med mellem måltiderne. For at de lækre kerner altid er sprøde og friske, er det ofte nødvendigt at sørge for, at de bliver fyldt op. Hvis du ikke går på indkøb regelmæssigt, er det bedst at fylde nødder op i fryseren.

Nødder kan fryses med eller uden skal

Er nødder velegnede til frysning?

Nødder er fremragende til frysning. Det er ikke nødvendigt at behandle dem på forhånd. Du behøver heller ikke fjerne skallen. Det er vigtigt, at nødderne er friske og af god kvalitet. På grund af deres høje fedtindhold krystalliserer nødder ikke og holder sig friske i fryseren i omkring et år uden tab af kvalitet.

Byg et stash af nødder

Frysningen

Du kan fryse nødder med skallen, afskallede, malede eller hakkede. Varernes friskhed er vigtig på den ene side, og passende emballage til fryseren på den anden side. Det er bedst at bruge fryseposer eller dåser, så nødderne pakkes lufttæt og ikke kan tage smagen af andre frostvarer. Ubrudt original emballage er også velegnet til frysning. Emballagen er forsynet med den aktuelle dato eller udløbsdatoen.

Optøningen

Har du brug for nødder i køkkenet, skal du blot tø den ønskede mængde op. Det er vigtigt at tø nødderne op i den åbnede emballage. Dette gør det muligt for enhver fugt, der måtte være til stede, at slippe ud under optøningsprocessen, nødderne forbliver tørre, og du forhindrer eventuel skimmelvækst. Nødder, der er blevet frosset hele, skal optøs før videre forarbejdning. Du kan også bruge frosne nødder, der allerede er blevet malet.

Frysning af valnødder, forklaret trin for trin

  1. Knæk valnødderne, for kun kernerne fryser.
  2. Knus valnødderne, fx med hakkekniven.
  3. Fordel mængden af nødder i portioner.
  4. Frys nu portionerne ned i fryseposer for at spare plads, pres så meget luft ud som muligt eller brug en vakuumforsegler.
  5. Glem ikke at skrive frysedatoen på poserne.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave