Alle, der kan lide at spise chili con carne, kender røde bønner, også kendt som kidneybønner. For at gøre dette åbnes en dåse hurtigt og blandes i kødet. Bønnerne er mere velsmagende, når de er kogt af tørrede nyrer. Du kan sagtens fryse større mængder.

Kidneybønner fryses bedst i portioner

Vigtige fakta om kidneybønnen

Nyren kommer oprindeligt fra Peru og dyrkes i Afrika og USA. Den har fået sit navn fra dens nyreform, fordi den engelske betegnelse for nyre er "nyre". Kidneybønner er sunde, smager let sødt og har en melet konsistens. Ikke desto mindre er de også meget populære blandt børn.
Kidneybønner sælges færdigkogte på dåser i supermarkeder. Hvis du foretrækker den bedre smagende version, så brug de tørrede røde bønner og kog dem selv.

Frys kidneybønner

Før kidneybønner kan fryses, skal du først koge dem. Det er praktisk, hvis du koger en pakke tørrede kidneybønner på én gang og derefter fryser dem ned i portioner. Så du har altid de nødvendige mængder ved hånden.

kogende nyrer

Det er bedst at følge pakkens instruktioner. Bønnerne lægges i blød natten over og koges i rigeligt vand dagen efter. Skyl bønnerne under rindende vand og lad dem køle af. Så kan du forberede bønnerne til frysning.

Nyrer i kold søvn

For at sikre, at de nykogte bønner ikke klumper sig sammen til en isklump i fryseren, er der et par trin, du skal følge.

  1. Afhængig af mængden af bønner, der skal fryses, beklædes en eller to bageplader med køkkenpapir.
  2. Fordel bønnerne på papiret, så de ikke ligger oven på hinanden, men altid i et enkelt lag.
  3. Dæk bønnerne igen med køkkenpapir, så den sidste smule væske absorberes. Hvis der bliver væske tilbage på bønnerne, vil frysning resultere i for meget is.
  4. Når bønnerne er godt tørre og kolde, kan du putte dem i store fryseposer.
  5. Prøv at presse så meget luft ud af posen som muligt og luk den så højt op som muligt.
  6. Læg poserne fladt i fryseren, og fordel bønnerne så jævnt som muligt.
  7. Efter en time eller to i fryseren er bønnerne godt frosne. Nu kan du løsne dem igen, så de ikke klistrer sammen.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave