En moden tomat har mange frø indeni. Nye tomatplanter kunne vokse af dette i det følgende år. Men frøene er små og fugtige og også lidt slimede. Ved måneders opbevaring skal de tørres ordentligt på forhånd.

Tomater bærer mange frø

Ægte frøtomater eller hybridsorter?

Ægte frøsorter videregiver alle de typiske egenskaber til deres afkom. Hvis du kunne lide årets tomater, kan du sagtens gentage smagsoplevelsen året efter.

Frø fra F1-hybrider er uforudsigelige i denne henseende. Planter, der spirer, udvikler forskellige egenskaber. I de fleste tilfælde vokser datterplanterne dog dårligt og producerer dårlig frugtkvalitet.

Vælg en passende tomatfrugt

En sund og rigelig tomatplante er velegnet som frøleverandør. Vælg den smukkeste tomatfrugt, der også er fuldt moden. Til dine egne behov bør frøet af en tomat være helt tilstrækkeligt.

Få frisk frø

  1. Vask tomaten grundigt og tør den derefter med køkkenpapir.
  2. Skær tomaten i halve med en skarp kniv.
  3. Skrab de små frø ud med en ske.

Tørring af frø - de to metoder

Du kan tørre våde tomatfrø på to måder:

  • Tør tomatfrø med det samme
  • Tørring af tomatfrø efter en våd gæring

Med den første metode har du mindst arbejde med tørreprocessen, og frøene er mere holdbare. De bevarer dog deres kimhæmmende lag og har brug for tid til at bryde igennem efter såning.

Vådgæring er lidt mere kompleks, men har den fordel, at det beskyttende lag mod bakterier opløses efter fermenteringsprocessen. Frøene spirer hurtigere.

Tør tomatfrø med det samme

Vælg en passende grundstamme til tomatfrøene. De tørre frø har en tendens til at klæbe stædigt til køkkenpapir, men de er nemmere at fjerne fra en glat træplade.

  • Fordel frøene godt på bunden
  • hvert frø ligger bedst for sig selv
  • stilles et varmt og luftigt sted
  • vindueskarmen er velegnet
  • den ideelle temperatur er mellem 25 og 30 grader Celsius
  • lad tørre i cirka 2 til 3 dage

Tørring af tomatfrø efter en våd gæring

  1. Læg frøene i et glas vand og dæk med husholdningsfilm.
  2. Når gæringsprocessen er startet, skal du holde godt øje med krukken med frø. Efter en dag eller to synker frøene til jorden, og næste skridt er på vej.
  3. Kom blandingen i en sigte og skyl frøene under en kraftig vandstråle.
  4. Spred frøene ud på køkkenrulle eller et kaffefilter for at tørre.

Tips

Du kan se, hvornår gæringsprocessen er slut, når frøene begynder at føles ru. Hvis tørringen ikke genoptages med det samme, begynder frøene snart at spire.

Opbevar tørrede tomatfrø korrekt

De tørrede frø kan opbevares i en papirpose eller lystæt beholder på et tørt sted.
Ved en ideel rumtemperatur mellem 2 og 12 grader Celsius kan de holdes i fem til otte år.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave