Uden disse knolde ville madlavningen mangle to vidunderlige aromaer. Kun den genstridige lugt, der følger med, spærrer af og til hvidløgets vej ind i køkkenet. Men hvis begge er med, kan de også vente sammen på deres indsættelse.

Løg og hvidløg passer meget godt sammen

Begge knolde er efterspurgte

Der er næppe en solid opskrift, der kan undvære et løg. Det er bedre uden hvidløg. Men dem, der elsker den skarpe hvidløgsaroma, bruger pæren, når det passer dem.

For at begge planter altid er klar til hånden, er lageropbygning dagens orden. Det er kun vigtigt, at der findes et passende opbevaringssted, der holder knoldene friske, saftige og velsmagende i lang tid. Og selvfølgelig skal forsyningerne komme i tide, for lageret må aldrig stå tomt.

Dette er opbevaringskravene

Hvad løget kan lide, kan hvidløg også lide. Og hvad hvidløget kan lide, kan løget også lide. Disse er primært følgende opbevaringsbetingelser:

  • kølig stuetemperatur
  • tør luft
  • mørkt sted

Desværre mangler moderne opholdsrum ofte et køligt spisekammer. Der er heller ingen, der har lyst til at løbe i kælderen hver dag. Du kan også opbevare knoldene i det varme køkken, men du bør holde mængden på lager på et minimum.

Lerkrukke med huller er optimal

På markedet sælges specielle lerpotter med luftgennemtrængelige huller, hvor du kan opbevare løg og hvidløg. Der tilbydes en separat potte for hver type knold, men det behøver ikke at være tilfældet. Et par små hvidløgsløg kan altid komme i en løggryde.

Tips

En linnedpose er også velegnet til opbevaring af løg og hvidløg, da den tillader luft at nå løgene, samtidig med at lyset holdes ude.

De kan slet ikke lide køleskabet

Det er alt for fugtigt i køleskabet til disse yndlingsingredienser. Knoldene spirer hurtigt, bliver bløde eller mugner. Skimmelsvampsporerne kan spredes til andre opbevarede varer i køleskabet. Ikke alene er mugne frugter og grøntsager uspiselige, de er et fuldstændigt unødvendigt spild af mad.

Tips

Spirede løg skal ikke smides ud. Plant løgene i en urtepotte, og du vil snart nyde gratis løggrønt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave