Den fås i hvid, pink eller sort. Men det kommer altid med et strejf af skarphed. Den sunde radise er en fornøjelse frisk og bør derfor ikke opbevares længe. Hvis det skal være, bør dets friskhed bevares så vidt muligt.

Radise kan fint opbevares i en kasse i kælderen

Radise er i sæson hele året rundt

Hvorfor gemme, når du kan købe radise hele året rundt? Medmindre du opbevarer din rigelige høst, er der sjældent en god grund til at opbevare den længe.

Regionalt dyrket radise smager fantastisk og kommer som regel frisk fra marken. Her er det afgørende altid at købe de sorter, der er i højsæson på købstidspunktet. Da radiser er repræsenteret i mange varianter på markedet, er deres egne behov altid godt dækket.

Brug kun friske radiser til opbevaring

Radiserødder, der ikke længere er af den bedste kvalitet, bliver bestemt ikke bedre ved opbevaring. Hvis du vil opbevare radiser længere, så sørg for at være opmærksom på følgende egenskaber, når du handler:

  • glat, ikke-skrumpet hud
  • ingen revnede pletter
  • friske og møre blade

Opbevar radiser i køleskabet

Kun få trin adskiller radisen fra indkøbsposen til køleskabet:

  1. Brug en grøntsagsbørste til at fjerne grove snavspartikler eller jordrester.
  2. Klip det grønne af med en køkkensaks.
  3. Stil radisen i køleskabets sprøde.

Hvis du indtager radisen inden for en uge, får du stadig mange af de værdifulde ingredienser på din tallerken.

Tips

Kan du opbevare radisen i køleskabet lige over frysepunktet og i høj luftfugtighed, forlænger den holdbarheden til helt op til en måned.

Opbevar vinterræddike optimalt

Vinterræddike kan holdes i månedsvis, hvis du kan tilbyde den gode opbevaringsforhold.

  • butik i kælderen
  • det skal være køligt og mørkt
  • sammen i en kasse, dækket med sand

Som navnet antyder, holder vinterræddike sig hele vinteren. I den kolde årstid kan der altid "høstes" så mange radiser, der er behov for, fra sandkassen.

Opbevar radise frossen

Kogte radisestykker kan fryses i tre måneder. Radise skal ikke stå længere i fryseren, ellers smager den mildt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave