Friske valnødder smager utrolig lækkert. Men hver dag med opbevaring berøver dem et stykke aroma. På grund af det høje fedtindhold smager de harskt over tid. Med mindre de venter i fryseren på at blive brugt.

Afskallede valnødder holder sig friske længe i fryseren

Er valnødder frosset med eller uden skal?

Kun valnøddekerner kan fryses, så skallen skal knækkes inden frysning. Dette hårde arbejde kan tage timer. Men i sidste ende skal valnødderne frigøres fra skallen før indtagelse. De, der holder ud nu, vil senere blive belønnet med tidsbesparelser.

Tjek valnøddekerner kritisk

Valnødder er et rent naturprodukt, der er udsat for mange påvirkninger. Selvom den hårde skal beskytter den bløde kerne godt, kan den ikke helt forhindre skader. Når du har revnet op, skal du se nærmere på hver kerne og sortere alle kerner fra, der ikke er perfekte:

  • tørrede kerner
  • Kerne med spor af skimmelsvamp
  • spist kerner

Forbered valnødder til senere brug

Valnøddekerner er en populær snack, og de ingredienser, de indeholder, siges at have en positiv effekt på hjernens ydeevne. Men mest valnødder bruges til bagning. Det giver derfor mening at fryse dem i den form, som de senere bliver nødvendige.

  • Hele valnøddekerner er ideelle som snack
  • hak valnødder til bagning
  • groft eller fint efter ønske

Tips

Valnødder kan knuses hurtigere med en kagerulle end med en kniv. For at gøre dette lægges nødderne i en stor pose og rulles flere gange med kagerullen.

Afvej valnødderne derefter

Da hele mængden af frosne valnødder aldrig bruges på én gang, bør de inden frysning deles i passende portioner. I modsætning til andre frysevarer spiller vægten her en vigtig rolle.

Bageopskrifter fungerer med præcist specificerede mængder, og succes afhænger af overholdelse af dem. Normalt kræves der 100 eller 200 gram valnødder. Fyld flere små fryseposer med disse mængder og mærk dem derefter. På denne måde er der ingen rester efter bagningen.

holdbarhed

Udløbsdatoen på de dybfrosne valnødder betyder, at de kan bruges frem til næste høst. Disse sunde nødder kan holde sig i det frostklare miljø i hele 12 måneder uden at miste deres smag.

Afrimning på få minutter

Valnødder beregnet til at berige en kage kan bruges direkte fra fryseren. Da kagen skal i ovnen, er de små stykker for længst tøet op. Ovnvarmen klarer resten.

Valnødder beregnet til råforbrug er også nemme at håndtere. Er appetitten til disse frø spontant vakt, kan den stilles cirka 15 minutter senere. Kernerne behøver ikke længere at tø op.

Kværn frosne valnødder

Hvis du foretrækker at behandle de frosne valnødder i kværnet form, behøver du ikke vente på, at de er tøet op.
Kom de stadig frostklare nødder direkte i blenderen, da de også kan males fint i denne tilstand.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave