Den krydrede rucola, også kaldet salatrucola, er en populær ingrediens til forretter og farverige salater. De fine blade visner også hurtigt i køleskabet, men med følgende tips kan du vinde en dag eller to.

Rucola er bedst at vaske og tørre godt inden opbevaring

Opbevar rucola i køleskabet

Rucola kan ikke opbevares i tre til fire dage. Bladene fordamper meget fugt, så de hurtigt bliver slappe og visner. Bemærk også, at vitaminindholdet i hakket rucola falder meget hurtigt, hvorfor det bør spises så frisk som muligt. For at skabe optimale opbevaringsforhold for salatplanten skal du gøre følgende:

  1. Hvis du har købt rucolaen, skal du fjerne den fra emballagen.
  2. Fjern visne og rådne blade.
  3. Vask salaten grundigt med koldt vand.
  4. Dræn rucolaen grundigt. Brug ikke en salatspinder til dette, da kræfterne i den vil ødelægge bladstrukturerne, hvilket får bladene til at fordærve hurtigere.
  5. Pak raketten løst ind i en let fugtig klud, læg den i en lukkelig beholder og læg den i grøntsagsafdelingen i dit køleskab.

Det friske alternativ: dyrkning af rucola i vindueskarmen

Hvis du altid vil have frisk rucola til rådighed, også udenfor udendørssæsonen, og ikke vil blive ved med at løbe til supermarkedet, kan du sagtens dyrke salatplanten i vindueskarmen. Så du kan altid skære den nødvendige mængde rucola og nyde godt af det fulde vitaminindhold i de friske blade.

  1. Fyld potter eller kasser med jord blandet med noget sand.
  2. Grav et frøtrug, der ikke er mere end en centimeter dybt, og spred ikke frøene for tæt.
  3. Skub lidt jord over frøene og vand dem kraftigt.
  4. Stil potterne på en solrig vindueskarm.
  5. Med god vanding vil frøene spire efter en uge eller to. De små planter er klar til deres første klipning efter knap en måned og kan høstes flere gange.

Planter du flere kasser efter hinanden, kan du høste frisk rucola året rundt. Omhyggelig vanding af planterne er vigtig for at undgå ophobning af nitrat i bladene. Rucola skal meget sjældent befrugtes.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave