Hjemmelavet æblejuice er ikke kun langt overlegen i forhold til mange butikskøbte produkter med hensyn til smag, den er også rigere på vitaminer og værdifulde sporstoffer. En masse lækker juice kan endda fås fra nedfaldsfrugt og frugt med blå mærker. Derudover behøver du med denne forarbejdningsmetode ikke at række ud efter æbleskrælleren og spare en masse tid.

At lave æblejuice er dødlet med den rigtige metode

I vores artikel præsenterer vi dig fordele og ulemper ved:

  • pot juice
  • damp juice
  • Juicing med frugtpressen
  • Kold saftpressning med centrifuger

Før.

Gryden juicing

Dette er velegnet, hvis du ikke skal behandle en stor mængde høst. En gryde og det elektriske komfur er nok til at opnå værdifuld æblejuice på denne måde:

  • Vask æblerne godt, skær grimme områder ud og skær dem i stykker.
  • Skal og kerne fjernes ikke.
  • Kom frugten i en stor gryde og tilsæt lige nok vand, så den ikke brænder på.
  • Så snart æblerne er kogt bløde, lægges de i et dørslag foret med en muslinble eller et køkkenrulle.
  • Fang saften i en porcelænsskål.
  • Lad bare saften dryppe af, den forbliver klar. Presser du frugten med en slev, følger frugtkødet med, hvilket gør drinken særligt aromatisk.

Den friske juice holder sig et par dage i køleskabet. Men du kan også koge den igen, fylde den på rene flasker og konservere den på denne måde.

Dampsaften

Hvis du gerne vil forarbejde frugt til juice regelmæssigt, er det værd at købe en damppresser. Forbered æblerne som til saftpressning. Frugterne fyldes i en perforeret frugtkurv. Under dette er en gryde fyldt med vand. Et låg lægges ovenpå, og apparatet opvarmes derefter på komfuret.

Dampen stiger nu gennem en lille passage ind i opsamlingsbeholderen i frugtkurven og får frugtcellerne til at briste på grund af varmen. Saften kan tages direkte fra juicebeholderen via en påmonteret slange og fyldes på flasker.

Juicing med frugtpressen

Med denne metode til kold juicening bevares alle vitaminer og mineraler. Store mængder æbler kan også forarbejdes på relativt kort tid. Til sterilisering skal juicen kun opvarmes til 80 grader, hvilket er meget gavnligt for smagen. Frugtpressere er ikke billige. I mange regioner kan du dog leje en mobil juicer i et par dage til en lav pris.

Kold juice med centrifugen

Med den elektriske centrifuge kan selv store mængder æbler juices på meget kort tid. Enhederne river den vaskede frugt og skubber saften ud. Den opnåede æblejuice kan derefter drikkes frisk eller konserveret ved opvarmning. Du kan levere din æblehøst til mange ciderfabrikker, hvor saften udvindes ved hjælp af en centrifuge, og du kan tage den færdige juice med dig hjem i almindelige husholdningsenheder.

Tips

Du behøver ikke at smide de faste dele af planten, presserester, væk. Frugtresten er ideel til bagning af muffins eller som tilsætning til müsli.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer