De fleste salater kommer fra tusindfrydfamilien, men de kan stadig plantes sammen i et højbed. Plant halsbånd eller radiser mellem salatrækkerne, skær salat og pluk salat. Lammesalat fra baldrianfamilien kan så sås i sensommeren.
Salat føler sig hjemme i højbedet
Salat og romainesalat
Med sine bløde, aromatiske blade og løse hoveder kommer salat i grønne og rødbladede varianter. De nyere er endda meldugtolerante og har stadig en subtil nøddeagtig smag. Romainesalat er på den anden side en af de typiske sommersalater, fordi de ikke blomstrer i lange dage og danner smukke hoveder. Batavia og isbjergsalat har også sprøde blade og faste hoveder og dyrkes om sommeren til høst om efteråret. Salat, romainesalat og Batavia bør foretrækkes og plantes direkte i bedet som unge planter.
skære salat
Skåret salat er en af de første friske grøntsager, du kan høste i haveåret. Der findes mange kuldebestandige sorter, som sagtens kan dyrkes i højbede indtil den første frost. Når det kommer til salat, afskåret salat og pick-leaf, er der sorter til tidlig forårsdyrkning, sorter til sommerdyrkning og dem, der egner sig bedst til anden halvdel af året om efteråret. Det skal du være opmærksom på, når du vælger sort, for hvis de sås eller plantes på det "forkerte" tidspunkt af året, kan der opstå for tidlig blomstring - salaten "skyder". Afskåret salat vokser hurtigt og kan høstes kun få uger efter såning.
plukke salat
Pluksalaterne omfatter det røde eller grønbladede egeblad, lollo og næbsalat (det er specielle sorter med spidse blade). De kan enten høstes gradvist startende udefra eller som et helt løst hoved. De er normalt en smule mere sprøde end salat.
cikoriesalater
Endivie og radicchio er cikoriesalater til efterårets dyrkning. De indeholder flere bitterstoffer og har derfor deres helt egen, typiske smag. Frisésalater og sukkerbrød hører også til i denne gruppe.
Lammesalat
Lammesalat er også kendt som lammesalat, rapunzelsalat eller lammesalat. Såning direkte i bedet er muligt fra september/oktober, frøene spirer ikke, hvis vejret er for varmt. Hvis du vil høste om efteråret, kan du købe unge planter i sensommeren, som er plantet i små tufs i bedet. Om vinteren skal lammesalat være dækket med en fleece.
Tips
Unge salatplanter skal plantes så "højt" som muligt, så bladene bliver luftige. Årsagen: salat, der er sat for lavt, udvikler ikke ordentlige hoveder.