I køkkenhaven kan monokulturer ikke kun hurtigt blive kedelige, men også farlige: Skadedyr og svampe- eller bakteriepatogener spredes hurtigere, og de lignende planter konkurrerer altid med hinanden om næringsstoffer og vand. Derfor er vintermånederne det bedste tidspunkt at planlægge optimale blandingskulturer til bedene. Så vokser forskellige typer grøntsager samtidig i samme bed – og supplerer hinanden perfekt.
Når man laver blandede kulturer, er det vigtigt at sikre sig, at plantenaboerne er egnede
Hvilke grøntsager passer godt sammen – og hvilke der ikke gør
Du kan dog ikke blande og matche alle grøntsagerne med hinanden. I stedet kræver en vellykket blandingskultur omhyggelig planlægning, for ikke alle plantearter eller plantefamilier kommer ud af det med hinanden uden begrænsninger. Der er andre, der supplerer hinanden perfekt i stedet. Når du planlægger det blandede grøntsagsbed, skal du være særlig opmærksom på disse punkter:
- Bland høj-, mellem- og lavspisere.
- Plant altid tunge foderautomater først og bland dem ikke med andre tunge foderautomater.
- Slanke, høje arter plantes ved siden af buskede planter.
- Ud over dybt rodfæstede arter trives arter med lavvandede rødder bedst.
- I begge tilfælde kommer planterne ikke i vejen for hinanden på grund af forskellig vækst.
- Blomstrende stauder og krydderurter som lavendel, dild, persille er særligt velegnede som bedkant.
Når du planlægger plantningen, skal du ikke kun overholde reglerne for en vellykket blandet kultur, men også reglerne for den såkaldte afgrøderotation.
Disse plantefamilier er uforenelige med hinanden
Frem for alt bør arterne af følgende plantefamilier ikke plantes i blandede kulturer eller i sædskifte i umiddelbar nærhed, da de er uforenelige med sig selv og med hinanden:
- Gåsefodsfamilie (Chenopodiaceae): rødbeder, spinat, chard
- Umbelliferae: persille, gulerødder, pastinak, selleri, fennikel, dild
- Græskarfamilie (Cucurbitacea): agurk, melon, græskar
- Korsblomstrede grøntsager: kål, radise, radiser, rucola, kinakål, bok choy, havekarse
Sørg frem for alt for, at der ikke bliver (større) afgrøderester fra kålplanter tilbage på bedet. Dette kan negativt påvirke efterfølgende afgrøder som spinat, salat, gulerødder og bønner. Derudover bør man ikke dyrke de samme planter (familier) i samme bed hvert år, men altid skifte frugt. På den måde kan jorden komme sig og bliver ikke udvasket på den ene side.
Før-, hoved- og postkulturer
Grundlæggende skelnes der i haven mellem før-, hoved- og efterkultur. Forkulturer (såsom spinat) kan sås ved temperaturer helt ned til fire grader Celsius, de modner hurtigt og er normalt klar til høst inden for fire til seks uger. Hovedafgrøder følger fra omkring midten til slutningen af maj og senere, de sekundære afgrøder endelig fra sensommeren. Reglen her er, at før- og efterkulturer ikke må hæmme hovedkulturerne.
Tips
Ved såning eller plantning skal du være opmærksom på de forskellige modningstider. Du kan forhindre en overflod af visse grøntsager på én gang ved ikke at plante den samme art i bedet på samme tid, men med et tidsinterval på cirka en uge.