At plante et par tomat- og kålplanter og måske en række gulerødder og et par krydderurter i et eller to bede i haven bare for sjov kræver ikke for meget planlægning. Vil du derimod bruge pladsen optimalt og forsyne dig selv og din familie med friske grøntsager fra egen have, skal du planlægge grundigt.
Jo større haven er, jo mere planlægning kræver det
Hvor stor skal køkkenhaven være?
Inden du tænker på for- og efterkultur, blandingskultur og sædskifte for optimal jordudnyttelse, skal du først beregne det nødvendige haveareal. Størrelsen på din køkkenhave afhænger naturligvis af den ledige plads, men også af hvor omfattende den senere høst skal være. Et par solrige kvadratmeter til et par tomat- eller jordbærplanter kan findes i næsten enhver have. Men for at få en "ordentlig" køkkenhave til at dække dit eget behov, bør du planlægge mindst 20 kvadratmeter pr. Men ønsker man at plante pladskrævende grøntsager til opbevaring som kartofler mv. og eventuelt frugttræer, stiger det nødvendige kvadratmeterbehov til minimum 50 kvadratmeter - pr. husstandsmedlem.
Planlæg beplantning og frø i køkkenhaven
Hvis du vil anlægge din køkkenhave, skal du planlægge belægningen af bedene for optimal udnyttelse. Det er der forskellige muligheder for, fordi grøntsagsbede kan bestilles flere gange i vækstsæsonen.
før- og efterkultur
Hver grøntsag har sin faste så- eller plantetid, som også skal overholdes - ellers er der risiko for vækstforstyrrelser og afgrødesvigt. Disse tider kan adskille sig meget fra hinanden, hvorfor en før- og/eller efterkultur til hovedkulturen kan være umagen værd. Typer med kort dyrkningstid, der er klar til at høste efter blot fire-otte uger, er særligt velegnede til dette. Denne gruppe omfatter de fleste salater, spinat, radiser, dild og kørvel. Man kan selvfølgelig også så sådanne kortlivede grøntsager og krydderurter igen og igen og nyde dem friske året rundt.
blandet kultur
Ved interkultur forstår gartneren dyrkningen af forskellige typer grøntsager på samme tid i samme bed, som så plantes i rækker ved siden af hinanden eller skiftevis inden for en række. Det er bedst at vælge naboplanter, der harmonerer med hinanden eller endda fremmer hinandens vækst. Århundreders erfaring viser, hvilke grøntsager og krydderurter der passer bedst sammen, og hvilke kombinationer du bør holde dig fra – og denne artikel.
Sædskifte og sædskifte
Hvis du bliver ved med at dyrke visse grøntsager på samme sted, vil de trives, og høsten bliver dårligere og dårligere. Det skyldes på den ene side den ensidige næringsstoftilbagetrækning, som gartneren kun kan kompensere for med meget målrettet gødskning. Frem for alt favoriserer denne type beplantning dog patogener (ofte jordsvampe), der kan blive et varigt problem. Kun sædskifte eller sædskifte kan forhindre de negative effekter. Grundlæggende betyder det, at man skifter areal under dyrkning hvert år og om muligt først at plante den samme type grøntsag igen efter tre til fire år. Sædskifte er særligt vigtigt for tomater: konstant dyrkning i samme bed kan fremme forekomsten af senskimmel, senskimmel, visnesygdomme og nematoder.
Tips
Du kan i øvrigt downloade gratis planlægningssoftware fra internettet til optimal plantning i din køkkenhave.