Vil du dyrke en letplejet, aromatisk afgrøde med smukke blomster i haven eller på din altan? Så har du truffet det rigtige valg med sennep! Find ud af nedenfor, hvordan du selv dyrker sennep.

Sennepsbladene kan bruges i salater

Hvad skal sennep til for at blive glad?

Sennep behøver egentlig kun to ting for at spire og gro: lys og vand. Så så længe du vander den regelmæssigt, og den får noget sollys, vil din sennepsvækst helt sikkert blive en succes. Da sennep tilhører korsblomstfamilien, skal sædskiftet overholdes: korsblomstrede grøntsager må kun plantes ét sted hvert fjerde år. Dette omfatter udover sennep også kål, radise, radise, karse og andre.

Hvornår plantes sennep?

Sennep kan sås hele året rundt. Hvis du vil høste frøene, bør du så dem i maj. Hvis der ikke skal forventes mere frost, kan man så det direkte udendørs, ellers anbefales forkultivering i vindueskarmen.

Det vigtigste ved at dyrke sennep

  • Placering: fugtigt og lyst, bemærk afgrødeskifte!
  • Sådato: hele året rundt, til frøhøst i maj
  • Sådybde: 2 cm
  • Planteafstand: 20 til 25 cm
  • Pleje: hæld, gød ikke
  • Høsttid: Blade hele året rundt, frø i det tidlige efterår
  • Anvendelse: Blade til salater og varme retter, frø til krydderier og til fremstilling af sennep, hel plante til grøngødning

Høst sennepsfrø

Sennepsfrø kan normalt høstes i oktober, når bælgene er gule og tørre. Slå frøene ud ved at placere bælgene i en sæk og banke dem på jorden eller mod en væg. De på denne måde opnåede sennepsfrø kan du bruge som krydderi, til fremstilling af sennep eller dyrke andre sennepsplanter af dem. Da en sennepsplante producerer op til 25.000 sennepsfrø, kan du gøre en række ting med den.

Lav din egen sennep

Hvis du allerede har gjort dig den ulejlighed at dyrke din egen sennep, er det kun et lille skridt væk fra at lave din egen sennep. Derudover er det lige så nemt at lave sennep som at dyrke sennep. Du behøver kun:

  • sennepsfrø
  • vand
  • vineddike
  • salt
  • sukker
  • en sennepsmølle eller noget lignende

Kværn sennepen i en sennepsmølle. Har du ikke en, kan du også støde den i en morter, men det giver en mindre fin sennep. Bland sennep med salt og sukker. Varm vandet op med vineddiken og lad opløsningen køle af. Bland derefter det hele sammen. Din egen sennep er klar.

Kategori:

Køkkenhave