At have savoykål i sin egen have er en luksus. Savoykål er ikke kun lækkert, men også let at passe, dekorativt og meget sundt. I det følgende finder du ud af alt, hvad du skal vide om, hvornår din savoykål høstes, og hvad du skal huske på, når du høster.

Tidlig savojkål kan høstes allerede i maj

Tidlige, mellemste og sene Savoy kål sorter

Savoykål er opdelt i tre kategorier, som allerede siger meget om høsttidspunktet:

  • Tidlige sorter: Sås fra begyndelsen/midten af marts til april og kan høstes fra maj eller juni
  • Mellemstore sorter: Sået fra slutningen af marts og høstet fra juni eller juli.
  • Sene sorter: Udplantet fra marts til maj og ofte høstet fra september eller oktober langt hen på vinteren.

Her har vi samlet en detaljeret oversigt over de enkelte savojkålssorter og deres høsttider for dig.
Tidlige stammer har en udviklingstid på 13 til 26 uger, mens sene stammer tager op til 40 uger om at udvikle sig.

Høst savoykål gradvist

Savoykål kan høstes kontinuerligt, hvis du gør det rigtigt: høst altid de yderste, nederste blade og lad hjertet være ubeskadiget. Sørg for at bruge en ren, skarp kniv for at undgå infektion.

Høst hele savoykålen

Alternativt kan du selvfølgelig også høste hele savoykålen. For at gøre dette skal du skære stilken af lige over jorden. Du kan opbevare savoykålen i køleskabet i op til en uge.

Specialiteten: vinter savoy

Savoykål er hårdfør ned til -10 grader og overlever med lidt vinterbeskyttelse uden problemer de tyske vintre. Det er her vintersavoy kommer i spil: Ikke alene kan senere savoy høstes langt ind i februar, der er også sorter, der først plantes i oktober og derfor er klar til at høste i marts. Spørg din specialistbutik om de passende frø!

Tips

Så din savoy på de angivne tidspunkter for at forhindre dem i at blomstre. Hvis den alligevel begynder at udvikle blomster, så høst den så hurtigt som muligt, fordi udviklingen af blomster vil få den til at miste smagen.

Kategori:

Køkkenhave