Uanset om de er sprøde eller bløde til bid, søde eller syrlige, saftige eller mindre saftige - æbler har altid inspireret folk med deres smag, deres gode holdbarhed og deres variation. Men hvilke er de bedste spiseæbler?

Der findes utallige varianter af dessertæbler

Dessertæbler, der modner om sommeren

De bedst kendte dessertæbler, der modner om sommeren, er Klarapfel og Piros. Det klare æble er klar til at spise umiddelbart efter høst (slutningen af juli til begyndelsen af august). Det kan ikke opbevares i lang tid. På den ene side bliver det melet og på den anden side begynder det hurtigt at rådne. Den smager syrligt og forfriskende og er lysegrøn til gulliggrøn i farven.

Piros er klar til høst i begyndelsen af august. Den er også straks klar til indtagelse. Dens aroma er stærkere end det klare æble. Den er også kendetegnet ved sin høje modstandsdygtighed over for skurv og meldug.

Dessertæbler, der modnes i det tidlige efterår

høsttid modenhed smag særlige forhold
Elstar midten af september fra oktober og frem sød og sur meget saftigt
nethinden midten af september umiddelbart frem til midten af oktober sød og sur, aromatisk fincellet, skurvbestandig, robust
James Grieve begyndelsen af september straks let aromatisk lidt sygdomstilbøjelig
Alcmene slutningen af september midten til slutningen af november sød, frugtig god pollendonor, næppe modtagelig for sygdom

Bordæbler til vinteren

høsttid modenhed smag særlige forhold
Rewena tidligt til midten af oktober fra november og frem sur-sød, aromatisk lidt sygdomstilbøjelig
boskoop midten af oktober siden december sød og sur nem at opbevare, populær
topas slutningen af september til midten af oktober fra november og frem delikat sur, aromatisk Crunchy, kan opbevares i lang tid, lidt modtagelig for sygdom
ontario slutningen af oktober fra januar fint aromatisk meget saftigt
pilot midten af oktober siden december stærkt sød og sur, aromatisk lidt sygdomstilbøjelig

Gamle æblesorter - dessertæbler

oprindelse vækst Se smag
Bodil Nergaard Danmark svag grøn-rød, høj sød og sur, karakteristisk aroma
Blodrød Gravensteiner Danmark stærk mørkerød meget aromatisk
Bismarck æble New Zealand (ca. 1870) stærk Rød sød og sur
banan rensdyr ukendt stærk gul-rød, rund bananlignende
Gdansk Cantapple Tyskland (omkring 1800) medium styrke mørkerød sød og sur
Flammet kardinal ukendt (1500-tallet) medium styrke stribet rød syrlig, forfriskende
London Peppering England (omkring 1600) medium styrke ribbet sursød
Crimson Cousinot Tyskland (omkring 1600) medium styrke mørkerød, lille sød og sur

Tips

Ikke meget kan gå galt med varianterne Elstar, Boskoop, Topaz og Klarapfel. De er de mest populære og velegnede til dyrkning selv for amatørgartnere.

Kategori:

Træer