Rødkløverspirer er en integreret del af det naturlige køkken. De indeholder mange sunde næringsstoffer og passer på grund af deres milde smag godt til salater og supper. Formering i spiremaskinen er meget let. Sådan dyrker du selv rødkløverspirer.
Rødkløverspirer er lækre og sunde
Køb de rigtige spirende frø
Der er to forskellige sorter af rødkløverfrø. På den ene side er der frø til storstilet dyrkning, for eksempel til rødkløverformering eller grøngødning. Disse frø er ikke egnede til spirer.
Køb specielle frø, som ikke kun fås i helsekostbutikker, men også online.
Hvis du har rødkløver i din have, kan du prøve at få frø. Frøet er dog ikke altid af samme type og kan derfor kun i begrænset omfang bruges til spiring.
Rødkløverspirer er så sunde
Spirerne indeholder meget protein og egner sig derfor godt til diæter. De indeholder også tanniner, vitamin A og E samt mineraler og sporstoffer.
Følsomme mennesker bør ikke spise for meget af spirerne. Rødkløver kan føre til fordøjelsesforstyrrelser såsom diarré. Allergi forekommer lejlighedsvis.
Så frø til spirer
Det er bedst at bruge en spiremaskine til at spire spirerne. Dyrkning fungerer også i karsesien. Ved såning af rødkløver i spirekrukker er der risiko for, at frøplanterne rådner for tidligt.
- udblød frø
- så i en spire- eller karsesigte
- vand to gange om dagen
- høst efter 6 - 8 dage
Brug rødkløverspirer
Når rødkløverspirerne er høje nok, klippes de af med en grøntsagsaks. Brug dem så friske som muligt og frem for alt rå. For mange af de værdifulde ingredienser går tabt under madlavningen.
Nyd spirerne direkte på det smurte brød. Den kan også bruges til at forfine salater og grøntsagssupper. Hvis du vil servere spirer i grøntsagsretter, så tilsæt dem lige inden slutningen af kogetiden og lad dem om muligt ikke koge.
Tips
Rødkløver dyrkes i stor udstrækning til husdyrfoder. Planten sås også på marker som grøngødning. Dette er ikke tilrådeligt i haven, da planterne er svære at fjerne.