Mellem april og maj er mælkebøtten den første vilde urt, der visuelt forstærker vilde enge i parker, vejkanter og andre områder med en virkelig iøjnefaldende farve. Hvorfor bare gå forbi ham? Hvorfor samler du det ikke bare?

Blomster og blade kan samles langt hen på efteråret

Hvornår samler du bladene?

Mælkebøttens blade, som er ideelle til vilde urtesalater, men som også kan bruges til at tilberede en te-infusion, bør indsamles, når de stadig er unge. De har så en blød grøn farve og en længde mellem 5 og 10 cm.

Høsttidspunktet for bladene kommer lige efter spiringen i april. Efterlad dog altid individuelle blade på hver plante, så den ikke svækkes for meget og endda kan dø!

Hvordan samler du bladene?

Bevæbnet med en stofpose, en kurv eller andet kan du begynde at samle. Pluk de enkelte blade, og pas på ikke at udsætte dem for direkte sollys for længe efter opsamling. Ellers mister de hurtigt kræfter og bliver slappe.

Hvornår er afhentningstid for blomsterne?

Ved blomstringstiden er høsttiden for blomsterne kommet. Når morgenduggen er tørret og blomsterne har åbnet sig helt, kan du samle dem.

Hvad skal man overveje, når man samler blomsterne?

Ofte vil indsamling af blomster frigive noget mælkeagtig saft fra stænglerne. Hvis du har følsom hud, bør du måske bruge handsker. Vær hurtig og anbring for eksempel knopperne midlertidigt i en krukke med skruetop, pose eller pose. For at blomsterne ikke lukker igen, bør de behandles inden for kort tid.

Efter opsamling, bearbejde, tørre eller fryse

De spiselige blomster og blade kan nu behandles eller konserveres:

  • Spis rent eller i salater
  • juice eller blanding
  • laver mad
  • blød i olie
  • lave en tinktur
  • tør
  • fryse

Tips

Mælkebøttens frø kan også samles, for eksempel til at dyrke mælkebøtten i egen have.

Kategori:

Urter