Hvad enten det er som privatskærm, til senere tørring til frøproduktion eller til spisning - du bør ikke behandle brandbønner let.
I deres rå tilstand er runner bønner giftige
giftige lektiner
De lektiner den indeholder, herunder især phasin, har en giftig effekt på både mennesker og dyr som hunde, katte, gnavere og heste. Så lidt som fire rå bønner kan være giftige for en voksen. Disse stoffer ødelægges ved opvarmning (fra 75 °C) eller gæring. Så er ildbønnerne spiselige.
symptomer på forgiftning
Cirka en halv time efter at have spist rå bønner, kan følgende symptomer forekomme, afhængigt af deres sværhedsgrad:
- kvalme
- Opkastning
- (blodig) diarré
- kuldegysninger
- kramper
- kolik
- sved
- udvidede pupiller
- øget kropstemperatur
Tips
Nogle mennesker er følsomme over for selv at røre ved planten. Din hud viser betændelse (såkaldt bønneslagg). Hvis du er en af disse mennesker, så tag gummi- eller havehandsker på, før du håndterer løbebønner!