Uanset om det er nyspiret, under blomstringen eller med sine frøstande - kan brændenælden høstes over lang tid. Efter høsten er der brug for hurtig handling, fordi de æteriske olier hurtigt fordamper, C-vitamin går tabt, og bladene ser grimme ud.

Nælder kan også bruges i suppe

Sæt en stopper for brændende hår

Nælder er kendt for deres brændende hår. De gør ikke ligefrem plukning uden handsker til en sjov affære. Når brændenælderne plukkes, kan hårene let uskadeliggøres.

Vil du spise nældeblade friske, så tag et blad mellem fingrene og knus det. Denne proces knækker hårene, og nælden brænder ikke længere. Du kan også ødelægge hårene ved at lægge nældebladene på et klæde, folde det sammen og rulle det henover med en kagerulle. Kogning og blanding ødelægger også nældens stikkende hår.

Forarbejd brændenælde til flydende gødning

Brændenældehårene skal ikke nødvendigvis knækkes ved slibning og lignende. Hvis du vil tilberede flydende gylle, skal du blot hakke delene af brændenælden groft, f.eks. B. med en saks i en spand vand. Yderligere forarbejdning er ikke nødvendig, kun regelmæssig omrøring.

Forarbejde brændenælde til spinat

Du behøver hverken købe spinat eller dyrke den i haven. Brændenælder smager mindst lige så godt og har desuden langt flere næringsstoffer. Sådan forarbejdes nældebladene til nældespinat:

  • separate blade
  • sauter sammen med smør, løg og muskatnød
  • Hæld lidt vand i og varm op i 20 minutter
  • salt og purér let – færdig

Nælde som te

Brændenælden smager også godt som te - ganske vist ikke for alle… Brændenældebladene, blomsterne og/eller frøene kan tørres til dette, men de kan også bruges friske.

De friske eller tørrede plantedele hældes med kogende vand. Lad stå i 10 minutter, sigt og du er færdig! Teen er blandt andet med til at dehydrere kroppen. Du skal dog drikke omkring 3 kopper af det om dagen.

Tips

Nældens rod kan også bearbejdes. Tørret og malet til et pulver er den velegnet til f.eks te.

Kategori:

Urter