Jordskok blev betragtet som en delikatesse i Paris i det 17. århundrede. Efterfølgende blev rodfrugten erstattet af kartoflen, men den oplever nu et opsving. Dyrkning kræver en lille indsats, og udbyttet er højt for denne produktive plante.
Jordskokker høstes sidst på efteråret eller om vinteren
Havesæson og vækstkarakteristika
Jordskok er en typisk vintergrøntsag, der er i sæson fra oktober til marts. Rødderne smager særligt aromatisk efter frostpåvirkning og kan høstes i haven fra efterår til forår. For at gøre høsten nemmere bør du dække jorden med halm og børstetræ. Dette vil forhindre det øverste jordlag i at fryse.
Jordskokke sorter:
- tidlige sorter: 'Giant', 'Bianca' og 'Henriette'
- medium sene racer: 'Forest Spindle', 'Medius' og 'Topianka'
- sene racer: 'Dornburger', 'Landsort Rot' og Violet de Rennes
udvikling
Solsikkearten udvikler et årsskud, der kan forgrene sig. Afgrøden blomstrer fra august til november, selvom den nøjagtige dato varierer afhængigt af regionen. I de sydlige lande blomstrer tusindfrydfamilien først i oktober, mens blomstringsperioden i Centraleuropa begynder i august. Kortdagsplanten udvikler blomster, så snart dagslængden kommer under en vis grænse.
knoldvækst
Fra juli til august investerer planten sin energi i udviklingen af underjordiske knolde, der tjener som kulhydratlagre. Efter blomstring dør den overjordiske del af planten om efteråret. Jordstænglerne overvintrer og spirer igen næste forår.
Forventninger
Selvom jordskok anses for lidt krævende, afhænger dens væksthastighed meget af placeringen. Næringsfattige jorder er lige så velegnede til dyrkning som rige substrater. En løs og let sandet jord med en pH-værdi mellem 6,0 og 7,5, som ikke har tendens til vandfyldning, giver optimale vækstbetingelser.
Nytteplanterne tager taknemmeligt imod placeringer i fuld sol, selvom de også trives i halvskygge. De overjordiske dele af planten tåler lav frost i det encifrede minusområde, mens jordstænglerne, der ligger i jorden, ikke beskadiges selv ved -30 grader.
Høst ordentligt og øg udbyttet
Afhængigt af regionen forekommer knoldenes hovedvækst fra juli til oktober. Du kan høste rodfrugterne mellem det tidspunkt, hvor de gamle skud dør, og de nye skud dukker op om foråret. Høstvinduet strækker sig fra november til april. For at gøre høsten nemmere skal du skære stænglerne ned til jorden, efter at bladene er visnet.
Tips til en god høst
For at sikre, at de friske skud får nok lys, skal du fjerne ukrudt regelmæssigt om foråret. I den senere udviklingsfase spiller denne foranstaltning ikke længere en rolle, da jordskok vokser kraftigt og fortrænger andre planter. Ved at fjerne blomsterne får planten et overskud af energi, som får løgene til at vokse med omkring et gram. I vækstsæsonen bør du ikke forkorte plantens grønne dele, da det reducerer afgrødeudbyttet. Yderligere gødning på næringsfattig jord øger høsten.