Sukkerærter nedstammer fra ærten, som har det videnskabelige navn Pisum sativum. Med denne sort er frugtens skind spiselig på grund af dens sprøde og bløde konsistens og den friske aroma. Succesfuld dyrkning kræver viden om vækst.
Sukkerærter skal høstes, når bælgene stadig er møre og unge
grøntsagssæsonen
Sukkerærter er tilgængelige i supermarkeder hele året rundt, og sæsonen varer to til tre måneder. Om vinteren kommer grøntsagerne fra afrikanske eller amerikanske vækstområder. I de sene forårs- og sommermåneder vil du modtage importerede varer fra Europa, som tilbydes samtidig med jordbær og asparges.
I haven
Afhængigt af sorten kan du høste søde ærter 75 til 95 dage efter såning. Høstsæsonen i haven starter normalt i juni og afhænger af valget af sort og vejrforholdene. En ærteplante giver udbytte over to til tre uger.
Dyrk sukkerærter
Sukkerærter er svage forbrugere og egner sig derfor godt som forkultur. De anses for lidt krævende og nemme at passe. Vand planterne forsigtigt i vækstfasen, fordi overdreven vanding forårsager dannelse af overdreven blade. I lange perioder med tørke giver vanding mening, så bælgene ikke hærder for tidligt. Gødning er ikke nødvendig.
Tidlig såning øger frugtsætningen
Sukkerærter er velegnede til direkte såning udendørs fra april. Langdagsplanterne udnytter foråret med kølige forhold til at udvikle bladmasse. Så snart dagslængden overstiger et vist antal timer, udvikles blomsterne. Høje høstdage kræver lange perioder med lys og korte perioder med mørke, så dyrkning om sommeren anbefales ikke.
Så i bedet
Frøene spirer efter cirka ti dage, når jordtemperaturen er mellem fem og otte grader. Lavere temperaturer fører hurtigt til dannelse af råd. Grundig løsning af jorden skaber optimale vækstbetingelser. Forbedre underlaget med kompost. Et espalier er nødvendigt for at klatreplanterne finder stabilitet.
Bemærkninger om dyrkning:
- Så i rækker
- Placer frø i riller to til tre centimeter dybe
- hold en afstand på fem centimeter
Hvordan man høster
Jo oftere du høster en plante, jo flere bælg udvikler den sig. Hvis du lader bælgplanterne modne helt, vil afgrøden holde op med at producere. Efter høst skal du skære plantedelene af tæt på jorden og lade rødderne blive i jorden. De forsyner jorden med nitrogen.
Hold øje med det rigtige høsttidspunkt
Når frugtbælgene er friskgrønne i farven og stadig møre, høstes de. De har nået deres optimale modningsgrad, når frøene, som stadig er hvide og bløde, kommer igennem under huden. Jo tidligere du begynder at høste, jo mere aromatiske og sødere smager bælgene.
Tips
Du bør spise høsten med det samme, for sukkeret bliver til stivelse under opbevaring. Det gør sneærterne tiltagende bitre.