Om foråret tager mange mennesker ind i skoven for at lede efter vilde hvidløgsblade til pesto, salater eller som krydderi. Men pas på: der er nogle meget lignende planter. Frem for alt ligner bladene af liljekonvall til forveksling dem fra vild hvidløg.

Kun bladene af liljekonval (venstre) og vilde hvidløg (højre) ligner hinanden, blomsterne gør det ikke

Vilde hvidløg og liljekonvall?

Den vigtigste forskel mellem vilde hvidløg og liljekonval er, at vilde hvidløgsblade er spiselige, mens liljekonval er meget giftig i alle plantesæsoner. Når man spiser forårsblomstrens blade, opstår der stærke symptomer på forgiftning, som endda kan ende tragisk.

Der er dog nogle få egenskaber, der adskiller de to planter.

Hvordan skelner du mellem vilde hvidløg og liljekonvall?

  • væksttid
  • lugt
  • blade
  • stilk
  • knopper og blomster

Vilde hvidløgsblade spirer tidligere

Vilde hvidløg spirer sine blade tidligere end liljekonvalblade, som ofte først kan ses op til fire uger senere.

karakteristisk lugt

Duften er nok det vigtigste og tydeligste kendetegn. Så snart du passerer et sted i skoven med masser af vilde hvidløg, kan du dufte hvidløget. Hvis du ikke er sikker på, hvad en plante er, så pluk et blad af og gnid det mellem fingrene.

Hvis bladet afgiver en aromatisk lugt af hvidløg, er det ugiftigt vildt hvidløg. Liljekonvalblade har næsten ingen egen lugt.

Hvis det blad, du knuste, var en liljekonvall, skal du ikke stikke fingrene i munden. Vask dem grundigt derhjemme.

Sådan adskiller bladene sig fra hinanden

Vilde hvidløg danner lange, lancetlignende blade. Der er et grønt blad på hver bladstilk. Hos liljekonvalen er der altid to blade.

Vilde hvidløgsblade har lange stilke, mens liljekonvalblade har kortere stilke.

Trekantet stilk

I modsætning til liljekonvalen er stilkene på bladene og blomsterstandene af vilde hvidløg trekantede. Liljekonval stilke er runde.

Den vilde hvidløgsblomst er en skærm

Liljekonval lever med rette op til sit navn. Dens blomster danner små, nedadhængende klokker, som er trukket på en stilk. Blomsten af vilde hvidløg er på den anden side en skærm.

Blomsterskærmen vokser på en lang stilk og har en kugleformet form. Der udvikles først knopper på den, hvorfra der kommer op til 20 små hvide blomster, hver med seks kronblade.

Når vilde hvidløg blomstrer, er høsttiden forbi. Bladene mister smag, når knopper og senere blomster vises. Du skal alligevel ikke samle bladene. Blomstringsperioden for liljekonvalen begynder flere uger senere.

Tips

Andre lignende planter som plettet arum og efterårskrokus, der er giftige og derfor ikke spiselige, forveksles ofte med vild hvidløg. I handelen er der af og til forekommet forveksling med arumsblade. Du bør derfor også tjekke købte vilde hvidløg, inden du spiser det.

Kategori:

Køkkenhave