Jordskok er en alsidig grøntsag, der beriger menuen både rå og kogt. Dyrkning i haven er meget let, fordi planten er hårdfør og har få krav til placering og pleje.

Hvordan plantes jordskok?

Jordskok plantes udendørs som en frøplante eller knold. Knoldene graves op og plantes på det ønskede sted. Alternativt forbliver en knold i jorden og spirer igen der.

Hvor trives jordskokken bedst?

Topinambur stiller ikke store krav til beliggenheden. Den vokser på solrige og halvskygge steder. Ønskes en rig blomstring, har planten brug for meget sol.

Er der særligt egnede steder?

Jordskok er en ideel privatskærm, der ser meget smuk ud med sine gule blomster. Derfor dyrkes planten ofte på hegn. Plantning er også ideel omkring kompostbunken, fordi knoldene vil finde nok næring her.

Hvordan skal jorden være?

Jordskok trives bedst på godt løsnet, næringsrig jord. Planten tåler ikke vandfyldning.

Hvordan ser god jordforberedelse ud?

  • Løsn jorden dybt
  • fjerne ukrudt
  • samle sten op
  • Berig næringsfattig jord med kompost
  • Løsn komprimeret jord med sand
  • Lav eventuelt en rodbarriere

Skal jordskok foretrækkes?

Hvis jordskokken formeres med frø, skal den plantes i frøbedet fra marts. Fra ti centimeters højde placeres planterne udendørs.

Hvordan plantes jordskok?

Knoldene placeres op til 15 centimeter dybt i jorden. Jo dybere de er, jo mere udbytte giver de.

Hvilken planteafstand skal overholdes?

Jordskok vokser meget hurtigt og tæt. Hold derfor en større planteafstand. Der skal være mindst 40 centimeter mellem planterne. Det samme gælder knoldene, som lægges ud med en afstand på 40 gange 40 centimeter.

Hvornår er det bedste plantetidspunkt?

Begyndelsen af foråret er den bedste tid til plantning. Så har planterne tid nok til at udvikle fyldige knolde. I princippet kan knoldene dog lægges ud hele året rundt.

Hvilken pleje har jordskok brug for?

Planten er ekstrem nem at passe. Ukrudt skal fjernes regelmæssigt om foråret. Det er ikke længere nødvendigt senere, fordi den større jordskok forhindrer ukrudt i at komme frem.

Er gødning nødvendig?

Hvis jorden er næringsrig, er gødningsudbringning overflødig. Hvis jorden er fattig på næringsstoffer, er det tilstrækkeligt at rive noget moden kompost ind. Der skal udvises forsigtighed med gødning, der er rig på nitrogen. For meget kvælstof får knoldene til at rådne.

Hvor ofte vandes jordskok?

Jordskok har brug for meget vand, især om midsommeren, så knoldene forbliver fyldige. Vanding flere gange om dagen er tilrådeligt. Vandfyldning skal for enhver pris undgås.

Hvordan opformeres jordskok?

Da frøene på blomsterne ikke modnes på vores breddegrader, skal frø købes i specialbutikker. Det er nemmere at formere sig via knoldene, som bliver i jorden eller er plantet andre steder.

Hvornår høstes jordskokken?

Den bedste høsttid er efteråret. Tidlige sorter er klar til høst allerede i august, sene sorter sidst på efteråret. Jordskok kan dog som udgangspunkt høstes hele året rundt, så længe jorden er frostfri. Høst bør kun undgås, når det er meget tørt om midsommeren.

Hvordan forhindres overspredning?

Ved dyrkning i haven på hegn anbefales en rodspærre kraftigt. Ellers er problemer med naboerne uundgåelige. Regelmæssig høst og fjernelse af knolde er også nyttigt.

Er jordskok velegnet til at opbevare i en spand?

Jordskokker vokser godt i en højere potte. Dette vil forhindre planterne i at sprede sig for meget.

Skal jordskok skæres?

Om vinteren trækker de øverste dele af planten sig helt tilbage. Beskæring er derfor kun nødvendig i meget små haver, når planten har spredt sig for meget.

Hvilke planter passer jordskok sammen med?

Jordskok er en tung foderautomat, som ikke bør opbevares sammen med andre tunge foderautomater. På den anden side passer svage forbrugere som bønner godt. Man skal dog huske på, at jordskokken danner meget løv og ikke efterlader nok lys til andre planter.

Hvilke sygdomme truer jordskok?

Meldug spreder sig lejlighedsvis til de øverste dele af planten. Dette skader næppe knoldene. Om nødvendigt skæres de berørte dele af og kasseres.

Hvilke skadedyr skal man passe på?

Mussmus og muldvarpe elsker knoldene lige så meget som mennesker gør. Gnaverne bør drives væk med passende foranstaltninger. OBS: Muldvarpe er under naturbeskyttelse! Snegle kan lide at angribe løvet. Regelmæssig afhentning kan være nyttig. Sneglefodring skader dog næppe knoldene.

tips og tricks

Jordskok indeholder polysaccharidet inulin (ikke at forveksle med insulin), som også tolereres godt som sødemiddel hos diabetikere. Dyrkning af rodfrugten anbefales derfor især ved fodring af diabetikere.

Kategori:

Køkkenhave