Mandariner på dåse forfiner kager, smager fantastisk til risengrød og er en populær dessert, ikke kun hos børn. Frugt på dåse er dog ofte meget sukkeret. Derudover er der en del affald, som kan spares med hjemmelavet frugt.
Konserverede mandariner er lækre og nemme at lave selv
Ingredienser til 4 glas á 250 ml hver
Du har kun brug for et par grundlæggende ingredienser for at kange mandariner.
- 10 mandariner eller klementiner, hvis muligt uden frø
- 450 ml vand
- 150-250 g sukker
Afhængig af personlig præference kan du eventuelt smage frugten til med kardemomme eller vanilje. Det smager lækkert, hvis du erstatter 150 ml vand med rom.
Brugsredskaber
Først og fremmest skal du bruge passende briller. Dette kan være:
- twist-off krukker med ubeskadiget forsegling,
- Klassiske krukker, der lukkes med låg, gummiring og clips,
- Krukker, hvori låget, som er forsynet med en gummiring, er fast forbundet med en klemme.
Du kan tilberede mandarinerne i en vækningsgryde eller i ovnen.
forberedelse
- Kom eventuelt vandet i en gryde sammen med rommen og bring det i kog.
- Rør jævnligt, indtil sukkeret er opløst.
- Valgfrit: Skær vaniljestangen op, knus kardemommestangen og kog kort.
- Skræl og skær mandariner. Fjern forsigtigt den hvide hud.
- Fordel frugten mellem de tidligere steriliserede krukker. Der skal være en 2 cm kant i toppen.
- Hæld den varme væske over dem, så mandarinerne er helt dækket.
Madlavning i opvågningsgryden
- Stil glassene side om side på en rist i gryden. De må ikke røre.
- Hæld nok vand i, så glassene står to tredjedele i det.
- Vågn op ved 90 grader i 30 minutter.
Madlavning i ovnen
- Placer glas i en fed pande og hæld to til tre centimeter vand.
- Sæt i ovnen på nederste rille.
- Indstil temperaturen til 100 grader og lad konservesene ligge i det varme rør i 30 minutter.
Tips
Efter konservering skal du lade glassene køle helt af og kontrollere for et vakuum. Opbevar mandarinerne et mørkt, køligt sted, så holder de sig i flere måneder.