Nogle viger tilbage fra at tilberede rosenkål, fordi de frygter at rense grøntsagerne ville være tidskrævende. Med den rigtige teknik kan de små buketter dog rengøres og vaskes meget hurtigt og derefter tilberedes inden for få minutter.
Rosenkål skal også vaskes før indtagelse
skær stilken af
Allerede når du køber, bør du være opmærksom på glatte, fejlfri, grønne og tæt lukkede buketter. På grund af lagringen kan det dog ikke undgås, at rosenkålens stilk bliver mørk, selv med god kvalitet.
Derfor skal du i det første trin skære den tørrede grænseflade af.
Pluk grimme blade
I de fleste tilfælde er de ydre, ret hårde, gulnede eller fibrøse blade allerede løsnet. Hvis dette ikke er tilfældet, træk den af mod stilken med fingrene.
Vask rosenkål
Da rosenkål ikke vokser på jorden og næsten altid sælges forvasket, vasker nogle mennesker ikke blomsterne. Men da du aldrig ved, hvor mange hænder grøntsagerne allerede har passeret igennem, før den sælges, bør du stadig rense rosenkålen grundigt inden tilberedning:
- Før først vand i vasken.
- Læg de rensede buketter i og flyt rundt på dem med hænderne.
- Du kan gnide snavs af med fingrene.
- Fjern rosenkål og afdryp i et dørslag.
Kog rosenkål
Rosenkål tager kun fem til syv minutter at tilberede. Derfor er denne grøntsag perfekt til hurtig tilberedning.
- Kom rosenkålene i en gryde med kogende vand tilsat lidt salt.
- Skru lidt ned for varmen, vandet skal lige simre.
- Rosenkålen er færdig, når du kan gennembore buketter med en kniv.
opbevaring derhjemme
Korrekt opbevaring derhjemme er vigtigt for at holde rosenkål sprød. Efter indkøb, læg grøntsagerne i grøntsagsrummet i køleskabet. Fjern først plastikemballagen og pak buketter i et let fugtigt køkkenrulle.
Hvis rosenkål er ret tunge i maven, krydr dem med fennikel, anis eller kommen. Disse gør kålen lettere at fordøje.
Tips
For at sikre, at den hårde stilk er lige så mør som bladene efter tilberedning, skæres et kryds i den efter vask.