I professionel dyrkning bruges asparges jordstængler til at dyrke grøntsagen. De færreste dyrker selv små planter af frø, fordi det forlænger tiden frem til første høst. Dyrkning er mulig i din egen have.
Aspargesrødder bliver op til tre meter lange
vækst
Asparges officinalis udvikler et underjordisk lagerorgan, som danner rødder op til tre meter lange. Kødagtige skud spirer fra rhizomet, som er dækket af spiralblade. Skuddene er hvidlige til lyserøde i farven. Over jorden forgrener de sig og danner plantestænglerne med bladlignende grene.
udvikling
I sommermånederne producerer de overjordiske grønne dele af planten kulhydrater via fotosyntese. Disse stoffer opbevares i rhizomet om efteråret, så aspargesene kan spire det følgende forår. Jo mere energi der opsamles i lagerorganerne, jo stærkere vokser aspargesskuddene. Kort før vinteren visner planten, og plantens dele over jorden dør af.
høst
De unge aspargesspyd er velegnede til indtagelse. Høsttiden strækker sig fra slutningen af marts til begyndelsen af april. Aspargesene kan høstes første gang i den kommende sæson, dog bør du lade aspargesplanterne gro uforstyrret endnu et år for et bedre udbytte. Høsten finder normalt sted fra det tredje vækstår. Ryd ikke alle planter på samme tid. Dette giver bestanden mulighed for at trives mere energisk.
Grønne vs. hvide asparges
Hvide asparges skal høstes relativt tidligt, allerede inden skuddene trænger igennem jorden. Når de kommer i kontakt med sollys, udvikler de en grøn farve. Disse overjordiske aspargesspyd kaldes grønne asparges. Begge tilhører arten Asparagus officinalis.
Plant selv asparges
Asparges jordstængler får lov at vandre ind i havebedet mellem begyndelsen af april og midten af maj, mens de udplanter tegnede frøplanter efter den sidste frost. En varm og ikke for våd jord giver et godt grundlag for vækst. Kolde og våde underlag begrænser væksten, så der hurtigt opstår råd af rødder og jordstængler. Asparges er almindeligvis plantet ud i grøfter.
Sådan planter du jordstængler:
- Plant grønne asparges 15 centimeter dybt
- Hvide asparges kan blive op til 25 centimeter i underlaget
- Spred rodskuddene ud i en vifteform i plantehullet
- Dæk rodsystemet med et lag jord otte til ti centimeter tykt
Tips
Når aspargesene vokser og bliver synlige ved overfladen, skal du fylde renden med frisk jord.
befrugtning
Aspargesplanterne vokser i op til ti år samme sted, hvis man skaber optimale forhold. Forsyn bedet med kompost før plantning, eller så bælgfrugter til grøngødning om efteråret. Når aspargesplanterne er døde efter sæsonen, skal du forsigtigt arbejde en langsom-frigivende gødning i jorden. Kalkning kan udføres hvert tredje år, så miljøet har en pH mellem 5,8 og 6,5.