Ingefær er en kraftrod, der passer perfekt til asiatiske retter. På grund af de sundhedsfremmende ingredienser er planten meget populær. Den kan sagtens dyrkes i balje, hvis forholdene er til det.
Ingefær spirer ofte af sig selv
vækst
Den flerårige plante udvikler en underjordisk rhizom. Herved dannes talrige adventitive rødder, som forgrener sig kraftigt over tid og dermed sikrer ingefærrodens typiske udseende. Rodsystemet breder sig vandret i jorden, hvorfor du skal vælge den bredest mulige plantekasse, når du dyrker.
ingredienser
Det indre væv er lys gul i farven og smager aromatisk, varmt og krydret. Æteriske olier og stoffet gingerol, der er ansvarlig for skarpheden, er ansvarlige for smagen. Ingefær er sundhedsfremmende. Planten indeholder aktive ingredienser, der fremmer fordøjelsen, styrker maven og stimulerer appetitten og kredsløbet. Det understøtter metabolisk aktivitet og hjælper med vægttab. Ingefærte modvirker formering af virus og styrker immunforsvaret, hvorfor planten er et populært middel mod forkølelse.
planterod
Friske ingefærløg samt tørrede og gamle rester er velegnede til at dyrke dine egne i urtepotter. Men jo ældre jordstænglen er, jo lavere er spireevnen. Faste rodstængler sikrer derimod en sund vækst og en høj bladmasse.
metode
Du kan bruge en hel knold eller enkelte stykker. Skær stykker af rhizomet af omkring to til tre centimeter lange, der har mindst et øje. Lad snittet lufttørre i flere dage. Dette lukker såret, så det ikke rådner senere.
Dyrk ingefær:
- fyld den bredest mulige plantepotte med permeabel jord
- Grav et hul fem centimeter dybt
- Pres rhizomstykket ned i jorden, så øjet vender opad
- dæk med jord og fugt let
pleje og stedets forhold
Ingefær jordstængler spirer, når gryden står et lunt sted med temperaturer mellem 20 og 28 grader celsius. De første skud vises efter et par uger. Hvis termometeret falder under dette område, vil spireprocessen tage længere tid. Underlaget skal være jævnt fugtigt, men ikke vådt. Efter at bladene spirer, har planten brug for så meget sol som muligt.
høst af roden
I den kommende vegetationsperiode opsamler planten energi gennem sine blade og lagrer den i rhizomet. Løvet visner og visner helt efterhånden som dagene bliver kortere. Der går mindst otte måneder, før man kan få knoldene op af jorden og bruge dem. Alternativt kan ingefær overvintres ved omkring ti grader, så de udholdende organer spirer næste forår.
Tips
Svits de økologiske ingefærskind, indtil vandet er gulligt og smager varmt. Smag fonden til med salt og peber.