Deres mulige anvendelser gør majroer til en klassiker i køkkenet. Rodfrugter har en vis holdbarhed, som med de rigtige metoder kan forlænges til maksimalt flere måneder. Sådan overlever de vinteren.
Svenskerne skal ikke vaskes, før de er spist
Høst og opbevaring
Svenskerne er tidligst klar til høst i september, selvom såtidspunktet har indflydelse på modningen. Rodfrugter lagrer i stigende grad energi i deres væv, jo længere de bliver i jorden. Dette øger holdbarheden, og roerne kan opbevares længere, fordi jordstænglerne nyder godt af større mængder energi. Ulempen er konsistensen af grøntsagsknolde, fordi rodkødet bliver mere og mere træagtigt og mister sin mørhed.
roeklemme
Det plejede at være en almindelig metode til at opbevare afgrøder i en dynge. For at gøre dette skal du grave en grube med en minimumsdybde på 40 centimeter og dække bunden med et lag på fem centimeter sand. Læg grøntsagerne løst i en plastikboks og læg dem i hullet.
Derefter fyldes den med blade og sand. Træbrædder tjener som dækning. Roen kan modstå kortvarige minusgrader, der ikke falder inden for det tocifrede område. De bør dog opbevares stort set frostfrit.
sandkasse
Denne variant er baseret på overvintring af knoldene i haven. Store spande eller kasser fungerer som opbevaringsbeholdere, som fyldes lagvis med sand og kål. Det er vigtigt, at du placerer beholderne i et mørkt, køligt og tørt rum, så rodvævet ikke rådner. Tjek om disse forhold eksisterer i din kælder.
Tips
Før opbevaring fjernes alle grønne plantedele, da de trækker vand fra roen og kan begynde at rådne.
Køleskab og fryser
Til midlertidig opbevaring behøver du ikke at vaske rodfrugterne. Det er tilstrækkeligt, hvis du lægger udbyttet løst i en plastikboks og skubber det ned i grøntsagsskuffen. Knoldene kan opbevares her i op til tre uger. Hvis du forsegler glasset, bør du jævnligt tjekke for kondens. Hvis der er for meget fugt, kan stoffet hurtigt mugne og rådne. Rensede, skrællede og blancherede rodfrugter kan opbevares i fryseren i cirka 12 måneder.