Enhver, der nyder druer direkte fra vinstokken, vil før eller siden bide ned på en kerne. Dette giver en ubehagelig eftersmag, hvorfor mange mennesker spytter frøene ud. Det er dog ikke nødvendigt, for de er værdifulde vitaminbomber og beskytter kroppen.
Druekerner er ikke velsmagende, men meget sunde
ingredienser
Vindruekerner er ekstremt sunde, fordi de har en anti-inflammatorisk, antioxidant og bakteriedræbende effekt. De aktive ingredienser beskytter karrene og regenererer cellerne. Blå druer indeholder højere koncentrationer af værdifulde antioxidantstoffer.
Dette er i kernen:
- naturlige plantestoffer såsom oligomere procyanidiner (OPC)
- store mængder vitamin A, C og E
- Radikal scavenger resveratrol, samt viniferin
En rigtig superfood
Proanthocyanidinerne i vindruekerner er kraftige antioxidanter. De beskytter mod frie radikaler, som angriber kroppens celler og forårsager forskellige effekter såsom immundefekt, kræft eller for tidlig aldring af huden.
Samtidig har plantestofferne en positiv effekt på den strukturelle stabilitet af vigtige proteiner, der holder huden fast og smidig. Nogle komponenter kan trænge ind i cellemembraner i hjernen og beskytte den mod angreb.
Laboratorieundersøgelser har vist, at vindruekerner kan forhindre åreforkalkning og skader på lever og blodkar. De undertrykker også udviklingen af kræftceller. En anden effekt på organismen er sænkning af blodtrykket, en forbedring af blodcirkulationen og styrkelse af venerne.
spise frø
Gå efter økologisk frugt, da konventionelt dyrkede druer indeholder høje niveauer af pesticider. Mavesyren er ikke tilstrækkelig til, at de værdifulde ingredienser kan frigives fra druekernerne. Derfor bør du tygge dem grundigt. Mange mennesker kan ikke lide den bitre eftersmag, der kommer fra frøene. Der er alternative måder, hvorpå du kan drage fordel af de gavnlige egenskaber.
alternativer
I form af kosttilskud nyder du godt af de sunde effekter uden smagstab. Vindruekerneolie indeholder de samme sunde stoffer som frøene. Sørg for, at olien er koldpresset. Denne proces er skånsom, så ingen stoffer går tabt. Frøolien er velegnet til tilberedning af salatdressinger.
Vindruekerneekstrakt er en optimal variant til at forfine müsli eller smoothies. Vindruekernemel giver en sund tilføjelse til brøddejen. Fem til ti procent er nok til at få en solid dej med en nøddeagtig aroma.