Der er forskellige metoder til at behandle nødder. Hver enhed har sine fordele og ulemper. Produkterne adskiller sig hovedsageligt med hensyn til den krævede indsats og slutproduktets finhed. Det er værd at prøve flere varianter.
Nødder kan slibes med forskellige enheder
Disse enheder er velegnede:
- nøddemøller: Fremstil et fint mel i flere trin
- lyn hacker: er mere velegnede til at hakke
- Moulinette: muliggør forskellige grader af slibning gennem forskellige skær
- foodprocessorer: er primært beregnet til groft nøddepulver
- stavblender: forarbejde nødder i stykker
nøddemøller
Sådanne enheder kan betjenes i hånden eller med elektricitet, hvorved de manuelle varianter kræver en stor indsats. Knusning sker ved at dreje et håndsving. Der findes forskellige skiver eller tromler, som du kan bruge til at justere slibegraden. Slibningen er nemmere, hvis du først bruger en grov skive og arbejder i flere trin. Denne procedure anbefales også til elektriske versioner, som er velegnede til større mængder møtrikker.
lyn hacker
Sådanne prøver består af en beholder, inden i hvilken der er roterende skæreknive. Disse er forbundet med et tilbehør, der indeholder de mekaniske komponenter. Knivenes bevægelse er forårsaget af drejning eller drejning. Nogle modeller har push- eller pull-mekanismer.
Fordelen ved sådanne køkkengadgets ligger i den hurtige behandling af nødder. Mekanikken kræver dog forskellig indsats. Hvis du vil male nødder, anbefales produkter med pushere ikke. De kræver den største muskelstyrke. Der er nu talrige elektrisk drevne modeller på markedet.
Moulinette
Denne enhed er den elektrisk betjente pendant til lynhackeren og kommer fra det franske firma Moulinex. Oversat betyder udtrykket noget i retning af "lille mølle". I 1960 blev den første universelle makulator (€199,99) lanceret. Frem til i dag producerer producenten robuste og skridsikre køkkenmaskiner med et stabilt hus.
En aftagelig plastbeholder er udstyret med en skærer. Større mængder nødder kan også behandles med Moulinetten uden problemer. Hvidevarer med en effekt på mindst 500 watt er tilstrækkelige til brug i køkkenet.
foodprocessorer
Der findes efterhånden en række kombinationsmaskiner, som du kan ombygge til en nøddemølle med nogle få enkle trin. Til forarbejdning af møtrikker har du brug for kraftige motorer og slibemaskiner udstyret med rustfri stålblade eller tromler. Ikke kun den hurtige behandling af store mængder nødder viser sig at være fordelagtig, men også den enkle rengøring af de enkelte dele i opvaskemaskinen.
stavblender
Kraftige håndmiksere formår at knuse nødderne med lidt tålmodighed. Fordi knivene nemt kan sætte sig fast i massen og apparatet hurtigt kan blive varmt, bør du behandle materialet i mindre portioner. Sørg også for at holde nok pauser, når du maler, for at køle ned.
Tips
Som udgangspunkt kan du bruge gamle kaffekværne til at male. Mange nødder er dog hårdere end kaffebønner, hvilket gør arbejdet sværere.