Før vinmageren kan bearbejde sin høst, skal der arbejdes meget. Vinstokkene kræver meget opmærksomhed fra knopskydning til dvale. En vigtig plejeforanstaltning er Ausgeizen, som ligner tomater og tjener til at øge udbyttet.
Druer har brug for plads
Hvad er grådighed?
Et stikkende skud er ikke et vandskud, men minder om de grønne årsskud. Skuddene vokser fra knopper placeret i bladakslen på hovedstammen og danner normale plantestrukturer. På grund af den senere spiring når bladene ikke den normale størrelse. Snærer brunkulerer ufuldstændigt og udvikler mindre frugter kaldet gnier. Vindyrkere forstår udklemningen af disse dele af planten, som har til formål at fremme væksten af de eksisterende vinskud.
Nyttig?
Sideskuddene har nogle fordele. Jo tidligere de spirer fra de såkaldte sommerknopper, jo flere assimiler kan planten trække fra dem og sætte ind i udviklingen af hovedfrugterne. Som en normal hovedstamme udvikler denne del af planten blomster. Disse er dog kendetegnet ved en væksthæmning, så frugterne ikke bliver helt modne. Af og til bruges de forkrøblede klaser af sådanne grene til fremstilling af brandy eller som syreleverandør til unge vine.
Fordele ved at klemme
Hvor druerne vokser og modnes, ønskes stikkende skud ikke. På grund af det tætte løv undertrykker disse skud ventilationen i druezonen, så råd udvikler sig hurtigere. Hvis der sprøjtes sprøjtemidler, klæber de til bladene og kan ikke udvikle nogen effekt mod svampesygdomme. Sidst men ikke mindst gør sideskuddene det svært at pleje og høste hovedskuddene. Derfor skal disse senest vige ved beskæring.
metode
Jo før du kniber vinstokken, jo lettere bliver det at få arbejdet gjort. Når de er unge, sidder de stikkende skud endnu ikke ordentligt fast på pinden. Med alderen udvikler disse grene normal bladmasse og bliver lignificerede ved bunden.
Sådan sparer du:
- om sommeren før eller i begyndelsen af blomstringen
- bryde ud med let tryk
- klippe ældre eksemplarer med en saks
Tips
Det er ikke altid nødvendigt at fjerne denne nærighed. Da de også fremmer frugtmodning, er de endda ønskværdige i uproblematiske områder uden for druezonen.