Kinesisk kål er en af de grøntsager, der høstes sidst på året. Selv efter den første frost kan kinakål stadig plukkes. Find ud af nedenfor, hvornår du kan høste din kinakål, og hvad du skal være opmærksom på.
Kinesisk kål kan endda høstes om vinteren
Kinesisk kål høstes om efteråret
Den vigtigste høsttid for kinakål er i oktober og november. I sjældne tilfælde kan den rammes allerede i september. Da kinakål kan tåle frost på op til -6 grader, kan den også høstes i december. Den bør dog ikke plukkes under frost.
Præcis tidspunkt for høst
Kinesisk kål høstes 80 til 90 dage efter såning. Kinakål sås i juli; tidligere såning ville få kinakålen til at blomstre, og kålen ville have færre næringsstoffer og smagsstoffer. Bladene skal være tæt lukkede, når de høstes, og der må ikke være synlige blomster.
Sådan høster du kinakål
Kinakål skæres af lige over jorden med en skarp kniv. Du kan fjerne de yderste blade, hvis det er nødvendigt, fx hvis de er meget snavsede eller seje. Lader du rødderne blive stående, kan du se frem til en anden høst, hvis første høst er tidligt, for kinakål spirer igen. Til dette er det vigtigt, at roden forbliver intakt, og at du fortsætter med at vande din kinakål, når den er tør.
Opbevar kinakål
Hvis du vil opbevare kinakålen i længere tid, kan du grave den op med roden:
- Rens kinakålen grundigt for jord og insekter og pak al kinakål ind i avispapir.
- Vask kun din kinakål lige før du spiser! Ellers vil det våde få det til at rådne.
- Læg kålen løst i trækasser i spisekammeret eller i kælderen.
Tips
Alternativt kan du fryse kinakålen eller opbevare den i grøntsagsafdelingen i køleskabet.