Ligesom de beslægtede typer hvidkål, hører spidskål til hovedkålen. Den er nem at dyrke i haven, er robust og velegnet til tidlig dyrkning. Som følge heraf giver kålsorten lækre og sunde grøntsager fra maj.
Spidskål kan høstes allerede i maj, hvis det sås tidligt
Pas på høje afgrødeudbytter
Succesfuldt dyrkede unge planter bør gives mulighed for at vokse uden konkurrence fra uønsket ukrudt. Tjek jævnligt bedet for ukrudt og lug det evt. Kålsorten kan ikke lide tørke. Ugentlig vanding er en del af grundprogrammet i vækstfasen. I lange perioder med tørke må grøntsagerne gerne få mere vand. Senere på sæsonen er det værd at stable planterne op. Dette forbedrer stabiliteten af hovederne. Fjern visne ydre blade for at forhindre råd.
Hvornår begynder høsten?
Spidskål er kendetegnet ved hurtig vækst. Du kan plukke unge blade når som helst, efter de er kommet frem. Hvis du vil høste hele hoveder, afhænger høsttidspunktet af sådatoen. Efter vellykket spiring i januar er spidskålene klar til høst fra maj. Jo senere du sår frøene, jo stærkere udvikler planterne sig. Så skubbes høsten tilbage i august eller september.
Sådan høster du korrekt:
- desinficere en skarp kniv
- Skub jorden omkring stilken væk og skær gennem den
- Løsn spidskålen og opbevar den i flettede kurve
Træk resterne af stilken sammen med rødderne ud af underlaget og kompostér resterne. Kål bør ikke dyrkes på bedet de næste fire år.På den måde forhindrer du ensidig belastning af jorden og sygdomme i grøntsagerne.
Den rigtige opbevaring
Ubrudte hoveder holder sig i omkring en uge på et køligt sted. Hængenet, som du hænger op i et mørkt og tørt kælderrum, er ideelle til opbevaring. Høsten kan opbevares hel eller skåret i små stykker i grøntsagsrummet. Du kan fryse spidskål ved først at vaske kålen grundigt og blanchere bladene i cirka tre minutter. Opbevar derefter grøntsagerne i fryseposer.
Tips
Læg ikke hovederne ved siden af æbler, for så visner kålen hurtigere.