Friskhøstede ærter fra din egen have smager meget mere velsmagende end de farveløse dåsegrøntsager. Nu i marts kan du allerede så de tidlige og midt-tidlige sorter, fordi papilionplanterne spirer selv ved lave temperaturer.
Tidlige ærter kan allerede sås ved en jordtemperatur på 5 grader
Såningen
Så snart jorden er blevet lidt varmet og nået en temperatur på 5 grader, kan man så de tidlige sorter. Det er vigtigt, at jorden er godt tørret, da ærtefrøene rådner hurtigt.
- sådybde: 4 til 6 centimeter
- planteafstand: Afhængig af plantehøjden: 40 centimeter for sorter 40 centimeter høje, 80 centimeter for sorter 80 centimeter høje.
- spiretid: 1-2 uger
- præference under glas: Muligt fra slutningen af februar
- Plant ud og så i bedet: marts til maj
- klar til høst: Efter ca. 2,5 måneder
Så i dobbeltrækker eller i bred række. Læg plantebeskyttelsesnet over ærterne, indtil de spirer, da fugle elsker at spise de nærende frø.
Fordi ærter er klatrere, danner de ranker. Ikke desto mindre kræver ikke alle tidlige sorter nødvendigvis et klatrehjælpemiddel. Hvor højt planterne klatrer, og om de har brug for bambuspinde eller et espalier, er noteret på frøpakken.
vanding og gødning
Ærter er ret nøjsomme og behøver ikke meget vand. Vand derfor ikke for meget, især før blomstring, da lepidoptera-planterne ellers vil udvikle meget løv og sætte færre frugter. Fra blomstringstidspunktet bør du sikre en jævn jordfugtighed, men aldrig overvande.
Yderligere gødskning er ikke nødvendig, fordi ærten forsyner sig med de nødvendige næringsstoffer gennem kvælstofopsamlende knudebakterier (bælgplanter).
Pleje indtil høstmodenhed
For at trives har ærter brug for en løs jordstruktur. Riv derfor bedet jævnligt og benyt lejligheden til at fjerne generende ukrudt.
tidlig høst
Tidlige sorter er allerede modne i maj. Du kan genkende modne bælg på de små kugler inde i bælgen, som du kan mærke. Hvis ærterne allerede er tydeligt synlige, bør du høste dem meget hurtigt. Når de bliver for store, smager bælgfrugterne ikke længere aromatisk sødt, men bliver ubehageligt melet.
Bortset fra sukkerærter spises skallen ikke. Dette kan dog hurtigt og nemt løsnes fra frøene. Du kan derefter spise høsten frisk eller konservere den ved at tørre, koge eller fryse.
Tips
Efter høst skal ærternes rødder stå i jorden. De giver mange næringsstoffer til efterkulturen, for eksempel med salater.