Tiden er inde, de første zucchini er modne. Mellem juni og oktober bærer zucchiniplanten frugt i overflod. Selv efter de første frugter er spist, fortsætter planten med at bære frugt – indtil den første frost.
høsttid
De første frugter er allerede modne efter 6 - 8 uger. Man begynder at høste, når frugten har nået en størrelse på 15 - 20 cm, så smager zucchinien bedst. Du kan også vente til frugten er færdigvokset, men så må du gå på kompromis med smagen. Derudover bliver større frugter stadig mere træagtige.
yderligere øge udbyttet
For en rig høst er det vigtigt, at du høster den modne frugt hurtigt. Så kan planten udvikle nye blomster og frugter igen og igen. Jo længere frugten bliver på planten, jo lavere bliver udbyttet.
Hvad skal man gøre med al frugten?
De friske courgetter kan holde sig i cirka to uger. Frugter, der ikke bruges med det samme, kan konserveres ved tørring og syltning. Frysning anbefales kun til sorter som Golden Rush F1.
tips og tricks
For at høste zucchini behøver du kun en skarp kniv til at skære frugten af. Efterlader du en 5 cm lang stilk på frugten, øges holdbarheden af zucchinien med et par dage.